閱讀下面文章，然后回答小題。(10分)
閑話白菜
①白菜是南北方一種極其普通的蔬菜。別看它普通，閑暇時，弄一桌“白菜宴”，既解饞又養(yǎng)生。
②白菜栽培歷史悠久，種類繁多。據(jù)考證，自從有人類以來，它就與人們的生活息息相關(guān)。其種類北方有膠州白、北京青白、天津綠、東北大矮白菜、山西大毛邊等；南方有烏金白、蠶白菜、雞冠白、雪里青等。
③白菜味道鮮美，營養(yǎng)豐富，有“菜中之王”美稱。用于燉、炒、熘、拌以及做餡、配菜都可以，故俗語云：“肉中就數(shù)豬肉美，菜里唯有白菜鮮。”
④白菜除作為蔬菜供人們食用之外，還有一定的藥用價值。古代醫(yī)書《名醫(yī)別錄》里記載：“白菜能通利胃腸，除胸中煩，解酒毒”。清代《本草綱目拾遺》中說：“白菜汁，甘溫無毒，利腸胃，除胸煩，解酒渴，利大小便，和中止嗽”，并說“冬汁尤佳”。
⑤白菜食法頗多，從烹調(diào)方法上看，無論是炒、熘、燒、煎、燴、扒、涮、涼拌、腌制，都可做成美味佳肴，如果同鮮菇、冬菇、火腿、蝦米、肉、栗子等一起燒，還可以做出很多富有地方特色的菜肴。用新鮮豬肉末制成丸子，再加大白菜紅燒，這是河南地區(qū)有名的“大白菜燒丸子”。把干辣椒節(jié)過油炸，然后用醋與白菜塊同炒，這是有名的“醋溜白菜”。東北有道名菜就叫“栗子燒白菜”，這道菜的特點是汁鮮味美，酥爛適口，紅白黃三色相間，色、香、味兼?zhèn)?。此外，還有“奶汁靠白菜”、“如意白菜卷”等等一系列菜肴。
⑥總之，白菜食用方法很多，僅入書的就有數(shù)百種，在東北，吃得最普遍的還是燉白菜湯和燉酸菜。東北人喜歡把白菜漬成酸菜，酸菜燉火鍋、燉大骨頭成為了東北人引以為豪的家常菜。酸菜燉大骨頭端上桌后，香氣繚繞，熱氣騰騰，骨頭肉顫巍巍，絲絲縷縷，涇渭分明；酸菜晶瑩剔透，油花閃爍，讓人舉箸之際，耳邊油然想起東北腔席卷四方的斷喝：“翠花，上酸菜！”                                            (選自《人民日報海外版》，有刪改)
小題1:．請用簡潔的語言概括出白菜的幾種特征。(3分)
小題2:．結(jié)合語境，任選一題，說說劃線詞語的作用。(3分)
(1)“據(jù)考證 ，自從有人類以來，它就與人們的生活息息相關(guān)?！本渲械摹皳?jù)考證”能否刪掉，為什么？
(2)“白菜食用方法很多，僅入書的就有數(shù)百種?！本渲械摹皟H”若換成“全部”，表達效果有什么不同？
小題3:．請你結(jié)合選文和以下材料，說說志愿者為什么被稱為“白菜”。 (4分)
“小白菜”是指2010年上海世博會志愿者，他們身穿綠白相間的制服，大都是來自上海高校的“80后”、“90后”大學生。在世博園區(qū)里，每天都有數(shù)千名隨處可見的“小白菜”在忙碌著，分發(fā)地圖、指引線路、維持秩序、處理突發(fā)事件……他們發(fā)揚不怕苦、不怕累的精神，即使受到游客不理解的怨言，讓他們成為了受氣的“小白菜”，他們也一如既往地微笑、周到服務，各界領(lǐng)導和廣大參觀者給予了這群“小白菜”很高的評價。

參考答案：


小題1:歷史悠久，種類繁多；味道鮮美，營養(yǎng)豐富；有藥用價值。（3分，每一點1分）
小題1:（1）不能去掉。其理由是：“據(jù)考證”是根據(jù)資料考核證實并作出了一定的結(jié)論，說明“白菜栽培歷史悠久”不是憑空捏造（2分）。若去掉，有可能讓人覺得是杜撰的，體現(xiàn)不了說明文語言的科學性（嚴密性、準確性）（1分）。（判斷錯，該題不得分；判斷正確，不講理由，也不得分）
或者：（2）“僅”表范圍小的副詞，表示“白菜食用方法”只限制在“入書”范圍內(nèi)，不包括還沒入書的（2分，意思接近亦可）?！叭俊北矸秶蟮母痹~，表示沒有遺漏，這與客觀事實不符合（1分，意思接近亦可）。
小題1:①志愿者穿著綠白色相間的志愿者服裝，和白菜的顏色相似；②他們在世博園里隨處可見，和白菜一樣普通；③志愿者在工作期間十分辛苦，還時不時到處受氣，好比電視中受氣的“小白菜”；④志愿者任勞任怨、周到服務的形象，和白菜一樣深受大家的喜歡。 (4分，答對任意兩點得全分)
小題1:．請用簡潔的語言概括出白菜的幾種特征。
此題考查學生的總結(jié)概括能力，要求學生仔細閱讀課文，找出關(guān)鍵詞語。
小題1:．結(jié)合語境，任選一題，說說劃線詞語的作用。
此題考查說明文語言的特點。說明文的語言特點：準確，嚴密，簡明。兩個小題的解答都要從這方面考慮。
小題1:．請你結(jié)合選文和以下材料，說說志愿者為什么被稱為“白菜”。
此題要結(jié)合選文和所給材料分析。要從“白菜”的用途，白菜的顏色，白菜的良好習性等方面進行分析。

閱讀下面文章，然后回答小題。(10分)
閑話白菜
①白菜是南北方一種極其普通的蔬菜。別看它普通，閑暇時，弄一桌“白菜宴”，既解饞又養(yǎng)生。
②白菜栽培歷史悠久，種類繁多。據(jù)考證，自從有人類以來，它就與人們的生活息息相關(guān)。其種類北方有膠州白、北京青白、天津綠、東北大矮白菜、山西大毛邊等；南方有烏金白、蠶白菜、雞冠白、雪里青等。
③白菜味道鮮美，營養(yǎng)豐富，有“菜中之王”美稱。用于燉、炒、熘、拌以及做餡、配菜都可以，故俗語云：“肉中就數(shù)豬肉美，菜里唯有白菜鮮。”
④白菜除作為蔬菜供人們食用之外，還有一定的藥用價值。古代醫(yī)書《名醫(yī)別錄》里記載：“白菜能通利胃腸，除胸中煩，解酒毒”。清代《本草綱目拾遺》中說：“白菜汁，甘溫無毒，利腸胃，除胸煩，解酒渴，利大小便，和中止嗽”，并說“冬汁尤佳”。
⑤白菜食法頗多，從烹調(diào)方法上看，無論是炒、熘、燒、煎、燴、扒、涮、涼拌、腌制，都可做成美味佳肴，如果同鮮菇、冬菇、火腿、蝦米、肉、栗子等一起燒，還可以做出很多富有地方特色的菜肴。用新鮮豬肉末制成丸子，再加大白菜紅燒，這是河南地區(qū)有名的“大白菜燒丸子”。把干辣椒節(jié)過油炸，然后用醋與白菜塊同炒，這是有名的“醋溜白菜”。東北有道名菜就叫“栗子燒白菜”，這道菜的特點是汁鮮味美，酥爛適口，紅白黃三色相間，色、香、味兼?zhèn)?。此外，還有“奶汁靠白菜”、“如意白菜卷”等等一系列菜肴。
⑥總之，白菜食用方法很多，僅入書的就有數(shù)百種，在東北，吃得最普遍的還是燉白菜湯和燉酸菜。東北人喜歡把白菜漬成酸菜，酸菜燉火鍋、燉大骨頭成為了東北人引以為豪的家常菜。酸菜燉大骨頭端上桌后，香氣繚繞，熱氣騰騰，骨頭肉顫巍巍，絲絲縷縷，涇渭分明；酸菜晶瑩剔透，油花閃爍，讓人舉箸之際，耳邊油然想起東北腔席卷四方的斷喝：“翠花，上酸菜！”                                            (選自《人民日報海外版》，有刪改)
小題1:．請用簡潔的語言概括出白菜的幾種特征。(3分)
小題2:．結(jié)合語境，任選一題，說說劃線詞語的作用。(3分)
(1)“據(jù)考證 ，自從有人類以來，它就與人們的生活息息相關(guān)?！本渲械摹皳?jù)考證”能否刪掉，為什么？
(2)“白菜食用方法很多，僅入書的就有數(shù)百種?！本渲械摹皟H”若換成“全部”，表達效果有什么不同？
小題3:．請你結(jié)合選文和以下材料，說說志愿者為什么被稱為“白菜”。 (4分)
“小白菜”是指2010年上海世博會志愿者，他們身穿綠白相間的制服，大都是來自上海高校的“80后”、“90后”大學生。在世博園區(qū)里，每天都有數(shù)千名隨處可見的“小白菜”在忙碌著，分發(fā)地圖、指引線路、維持秩序、處理突發(fā)事件……他們發(fā)揚不怕苦、不怕累的精神，即使受到游客不理解的怨言，讓他們成為了受氣的“小白菜”，他們也一如既往地微笑、周到服務，各界領(lǐng)導和廣大參觀者給予了這群“小白菜”很高的評價。

參考答案：


小題1:歷史悠久，種類繁多；味道鮮美，營養(yǎng)豐富；有藥用價值。（3分，每一點1分）
小題1:（1）不能去掉。其理由是：“據(jù)考證”是根據(jù)資料考核證實并作出了一定的結(jié)論，說明“白菜栽培歷史悠久”不是憑空捏造（2分）。若去掉，有可能讓人覺得是杜撰的，體現(xiàn)不了說明文語言的科學性（嚴密性、準確性）（1分）。（判斷錯，該題不得分；判斷正確，不講理由，也不得分）
或者：（2）“僅”表范圍小的副詞，表示“白菜食用方法”只限制在“入書”范圍內(nèi)，不包括還沒入書的（2分，意思接近亦可）?！叭俊北矸秶蟮母痹~，表示沒有遺漏，這與客觀事實不符合（1分，意思接近亦可）。
小題1:①志愿者穿著綠白色相間的志愿者服裝，和白菜的顏色相似；②他們在世博園里隨處可見，和白菜一樣普通；③志愿者在工作期間十分辛苦，還時不時到處受氣，好比電視中受氣的“小白菜”；④志愿者任勞任怨、周到服務的形象，和白菜一樣深受大家的喜歡。 (4分，答對任意兩點得全分)
小題1:．請用簡潔的語言概括出白菜的幾種特征。
此題考查學生的總結(jié)概括能力，要求學生仔細閱讀課文，找出關(guān)鍵詞語。
小題1:．結(jié)合語境，任選一題，說說劃線詞語的作用。
此題考查說明文語言的特點。說明文的語言特點：準確，嚴密，簡明。兩個小題的解答都要從這方面考慮。
小題1:．請你結(jié)合選文和以下材料，說說志愿者為什么被稱為“白菜”。
此題要結(jié)合選文和所給材料分析。要從“白菜”的用途，白菜的顏色，白菜的良好習性等方面進行分析。