閱讀下文，完成問題。
三聚氰胺身世調(diào)查
　?、僖环N具有廣泛用途的化工原料——三聚氰胺突然掀起軒然大波。
　?、趶臓I養(yǎng)學上說，食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要，而加入的化學合成的或天然的物質(zhì)。而從三聚氰胺的理化性質(zhì)看，它一條都不沾邊。三聚氰胺不能增味、保鮮、防腐，也不是天然色素、食用香精，更不能強化營養(yǎng)——它沒有任何理由出現(xiàn)在食品中，它根本就不是食品添加劑。而如今，三聚氰胺赫然出現(xiàn)在多種奶粉甚至液態(tài)奶里。
搖身變成“蛋白精”
　　 ③在生活中，三聚氰胺是個多面手。仔細看看家里，墻壁上的裝飾板材、平板電視的外殼涂層、廚房里艷麗的塑料碗碟、衛(wèi)生間里的衣物清洗劑，甚至你口袋里的鈔票，都有它的身影。此外，它還被用來制作膠水和阻燃劑，甚至制造化肥。
　　④做父母的常抱怨養(yǎng)不起孩子，很重要的一點就是嬰兒奶粉價格高昂。不同于一般奶粉，嬰兒配方奶粉的生產(chǎn)工藝更為繁瑣復雜，不但要將全牛乳的蛋白質(zhì)降低到接近母乳，以減少滲透壓和腎臟排泄負荷，還需用植物蛋白代替牛乳中的飽和脂肪酸，以提供（A．必須　B．一定　C．必需　D．等量）的脂肪酸。此外，還需要添加嬰兒生長發(fā)育所需的微量元素和多種維生素等。
　?、菘裳巯碌默F(xiàn)實是，一些奶粉、液態(tài)奶中出現(xiàn)了三聚氰胺。它不是身體發(fā)育的必需物質(zhì)，又不是食品添加劑，為何會出現(xiàn)在其中呢？一切還要從檢測食品蛋白質(zhì)含量的國標規(guī)定方法——凱氏定氮法說起。
　?、薜鞍踪|(zhì)中含有碳、氫、氧、氮、硫等元素。其中，氮元素極為特別：氮在絕大多數(shù)蛋白質(zhì)中含量相當接近，一般為15%～17%，平均值為16%左右。因此，丹麥化學家約翰.凱達爾很巧妙地想到，既然氮元素含量穩(wěn)定，只要準確測量出氮的含量，便能推算出其蛋白質(zhì)含量。發(fā)表于1883年的此方法，無疑為蛋白質(zhì)的檢測做出了巨大貢獻。而凱氏定氮法亦有不足之處。最大的問題在于這種方法只能檢測氮含量，并不能鑒定蛋白質(zhì)真?zhèn)?。不難想象，只要加入含氮量高的物質(zhì)，就可以騙過凱氏定氮法，輕松獲得“高蛋白含量”的稱號。
　?、咭匀矍璋窞槔?，其分子式由3個碳原子、6個氫原予和6個氮原子組成，氮含量高達66．7%。而牛乳蛋白氮含量只有15.7%，大豆蛋白氮含量也僅有16%。毋庸置疑，在氮含量比較上，三聚氰胺勝出。難怪，有人把三聚氰胺稱做“蛋白精”。
腎結(jié)石“肇事者”
　?、嗳矍璋肪哂休p微的生物學毒性。早在1945年，美國紐約里德勒實驗室兩位毒理學專家便發(fā)表論文指出，長期給大鼠、兔和狗喂食大劑量三聚氰胺后，會造成其生殖、泌尿系統(tǒng)的損害，以及膀胱、腎部結(jié)石，并可以進一步誘發(fā)膀胱癌。
　?、釗?jù)推測，由于三聚氰胺在體內(nèi)不能被代謝，得經(jīng)過腎臟排出。富集在腎臟腎小管中的三聚氰胺濃度升高，便引起自身或其他易致結(jié)晶的物質(zhì)析出，從而刺激腎小管及尿路的上皮細胞，引起結(jié)晶尿，導致嬰兒尿液顏色改變，出現(xiàn)尿液混濁甚至白色深沉。
　?、鈰雰旱哪I臟極為嬌嫩。結(jié)石會像“攔路虎”一樣，部分阻擋尿液的順暢排出，因此腎臟可能會被“憋大”——腎盂腎盞病理性擴張，出現(xiàn)腎盂積水。如果不能清除結(jié)晶或結(jié)石這一梗阻因素，會引起腎小管堵塞、尿液淤滯，引起急性腎功能衰竭，從而置寶寶于危險境地。
1．本文說明的主要內(nèi)容是什么，請用簡明的語言加以概括。
_________________________________________
2．第②段中畫橫線的句子使用了什么樣的說明方法，有何作用？
_________________________________________
3．第④段中括號中應選填哪個詞？這個詞可否刪去，為什么？
_________________________________________
4．“凱氏定氮法”的不足之處是什么？三聚氰胺是如何導致腎結(jié)石的？
_________________________________________
5．不法分子是利用什么地方的漏洞來向牛奶中添加三聚氰胺的？這些始作俑者均受到法律的制裁。對此，你有何啟示或感悟？
_________________________________________

參考答案：

1．介紹什么是三聚氰胺及危害、三聚氰胺的檢測方法的弊端。
2．下定義。作用：（1）明確什么是“食品添加劑”；（2）為下文說明“三聚氰胺”不是食品添加劑作鋪墊。
3．應選C。這個詞不能刪去，刪去后語意不明，表意不準，不能說明在奶粉中加入必須的脂肪酸的必要性。
4．只能檢測氮含量，并不能鑒定蛋白質(zhì)真?zhèn)巍Ｈ矍璋吩隗w內(nèi)不能被代謝，得經(jīng)過腎臟排出。富集在腎臟腎小管中的三聚氰胺濃度升高，便引起自身或其他易致結(jié)晶的物質(zhì)析出。
5．犯罪分子利用了檢測食品蛋白質(zhì)含量的國標規(guī)定方法中的漏洞。
啟示：（1）科學上，完善食品蛋白質(zhì)檢測手段，既能檢測蛋白質(zhì)含量高低，又能鑒別蛋白質(zhì)真?zhèn)?。?）道德上，提高全民道德素質(zhì)，強化食品安全意識，自覺遵守法律法規(guī)。

閱讀下文，完成問題。
三聚氰胺身世調(diào)查
　?、僖环N具有廣泛用途的化工原料——三聚氰胺突然掀起軒然大波。
　?、趶臓I養(yǎng)學上說，食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要，而加入的化學合成的或天然的物質(zhì)。而從三聚氰胺的理化性質(zhì)看，它一條都不沾邊。三聚氰胺不能增味、保鮮、防腐，也不是天然色素、食用香精，更不能強化營養(yǎng)——它沒有任何理由出現(xiàn)在食品中，它根本就不是食品添加劑。而如今，三聚氰胺赫然出現(xiàn)在多種奶粉甚至液態(tài)奶里。
搖身變成“蛋白精”
　　 ③在生活中，三聚氰胺是個多面手。仔細看看家里，墻壁上的裝飾板材、平板電視的外殼涂層、廚房里艷麗的塑料碗碟、衛(wèi)生間里的衣物清洗劑，甚至你口袋里的鈔票，都有它的身影。此外，它還被用來制作膠水和阻燃劑，甚至制造化肥。
　　④做父母的常抱怨養(yǎng)不起孩子，很重要的一點就是嬰兒奶粉價格高昂。不同于一般奶粉，嬰兒配方奶粉的生產(chǎn)工藝更為繁瑣復雜，不但要將全牛乳的蛋白質(zhì)降低到接近母乳，以減少滲透壓和腎臟排泄負荷，還需用植物蛋白代替牛乳中的飽和脂肪酸，以提供（A．必須　B．一定　C．必需　D．等量）的脂肪酸。此外，還需要添加嬰兒生長發(fā)育所需的微量元素和多種維生素等。
　?、菘裳巯碌默F(xiàn)實是，一些奶粉、液態(tài)奶中出現(xiàn)了三聚氰胺。它不是身體發(fā)育的必需物質(zhì)，又不是食品添加劑，為何會出現(xiàn)在其中呢？一切還要從檢測食品蛋白質(zhì)含量的國標規(guī)定方法——凱氏定氮法說起。
　?、薜鞍踪|(zhì)中含有碳、氫、氧、氮、硫等元素。其中，氮元素極為特別：氮在絕大多數(shù)蛋白質(zhì)中含量相當接近，一般為15%～17%，平均值為16%左右。因此，丹麥化學家約翰.凱達爾很巧妙地想到，既然氮元素含量穩(wěn)定，只要準確測量出氮的含量，便能推算出其蛋白質(zhì)含量。發(fā)表于1883年的此方法，無疑為蛋白質(zhì)的檢測做出了巨大貢獻。而凱氏定氮法亦有不足之處。最大的問題在于這種方法只能檢測氮含量，并不能鑒定蛋白質(zhì)真?zhèn)?。不難想象，只要加入含氮量高的物質(zhì)，就可以騙過凱氏定氮法，輕松獲得“高蛋白含量”的稱號。
　?、咭匀矍璋窞槔?，其分子式由3個碳原子、6個氫原予和6個氮原子組成，氮含量高達66．7%。而牛乳蛋白氮含量只有15.7%，大豆蛋白氮含量也僅有16%。毋庸置疑，在氮含量比較上，三聚氰胺勝出。難怪，有人把三聚氰胺稱做“蛋白精”。
腎結(jié)石“肇事者”
　?、嗳矍璋肪哂休p微的生物學毒性。早在1945年，美國紐約里德勒實驗室兩位毒理學專家便發(fā)表論文指出，長期給大鼠、兔和狗喂食大劑量三聚氰胺后，會造成其生殖、泌尿系統(tǒng)的損害，以及膀胱、腎部結(jié)石，并可以進一步誘發(fā)膀胱癌。
　?、釗?jù)推測，由于三聚氰胺在體內(nèi)不能被代謝，得經(jīng)過腎臟排出。富集在腎臟腎小管中的三聚氰胺濃度升高，便引起自身或其他易致結(jié)晶的物質(zhì)析出，從而刺激腎小管及尿路的上皮細胞，引起結(jié)晶尿，導致嬰兒尿液顏色改變，出現(xiàn)尿液混濁甚至白色深沉。
　?、鈰雰旱哪I臟極為嬌嫩。結(jié)石會像“攔路虎”一樣，部分阻擋尿液的順暢排出，因此腎臟可能會被“憋大”——腎盂腎盞病理性擴張，出現(xiàn)腎盂積水。如果不能清除結(jié)晶或結(jié)石這一梗阻因素，會引起腎小管堵塞、尿液淤滯，引起急性腎功能衰竭，從而置寶寶于危險境地。
1．本文說明的主要內(nèi)容是什么，請用簡明的語言加以概括。
_________________________________________
2．第②段中畫橫線的句子使用了什么樣的說明方法，有何作用？
_________________________________________
3．第④段中括號中應選填哪個詞？這個詞可否刪去，為什么？
_________________________________________
4．“凱氏定氮法”的不足之處是什么？三聚氰胺是如何導致腎結(jié)石的？
_________________________________________
5．不法分子是利用什么地方的漏洞來向牛奶中添加三聚氰胺的？這些始作俑者均受到法律的制裁。對此，你有何啟示或感悟？
_________________________________________

參考答案：

1．介紹什么是三聚氰胺及危害、三聚氰胺的檢測方法的弊端。
2．下定義。作用：（1）明確什么是“食品添加劑”；（2）為下文說明“三聚氰胺”不是食品添加劑作鋪墊。
3．應選C。這個詞不能刪去，刪去后語意不明，表意不準，不能說明在奶粉中加入必須的脂肪酸的必要性。
4．只能檢測氮含量，并不能鑒定蛋白質(zhì)真?zhèn)巍Ｈ矍璋吩隗w內(nèi)不能被代謝，得經(jīng)過腎臟排出。富集在腎臟腎小管中的三聚氰胺濃度升高，便引起自身或其他易致結(jié)晶的物質(zhì)析出。
5．犯罪分子利用了檢測食品蛋白質(zhì)含量的國標規(guī)定方法中的漏洞。
啟示：（1）科學上，完善食品蛋白質(zhì)檢測手段，既能檢測蛋白質(zhì)含量高低，又能鑒別蛋白質(zhì)真?zhèn)?。?）道德上，提高全民道德素質(zhì)，強化食品安全意識，自覺遵守法律法規(guī)。