閱讀《酸堿食品與健康》，完成后面的練習(xí)。
酸堿食品與健康
　?、偃绻麥y(cè)定人體的血液，就會(huì)發(fā)現(xiàn)它永遠(yuǎn)是中性偏一點(diǎn)堿。可是人類每天吃的食品以酸味為多，堿味食品卻幾乎沒(méi)有，為什么人體環(huán)境反而是偏堿的呢？
　　②檸檬等水果雖然有非常強(qiáng)的酸味，但是它們的酸味來(lái)自于檸檬酸。檸檬酸在人體內(nèi)可以分解成為二氧化碳和水，其中的二氧化碳是酸性的，但它通過(guò)呼吸作用被送出體外，實(shí)際上并不會(huì)明顯增加人體的酸度。同時(shí)，檸檬等水果富含鉀、鎂等金屬元素，這些元素屬于“成堿元素”，它們經(jīng)人體代謝后，可以讓身體偏向堿性。所以，酸味極強(qiáng)的檸檬實(shí)際上卻是一種典型的“堿性食品”。
　?、廴绻治鋈忸愒谌梭w內(nèi)的代謝，就會(huì)發(fā)現(xiàn)它與檸檬的情況正好相反。肉類富含磷、硫等非金屬元素。這些元素屬于“成酸元素”，它們經(jīng)人體代謝后形成酸根離子，從而讓身體偏向酸性。所以，肉類都是“酸性食品”，盡管它們吃起來(lái)一點(diǎn)酸味也沒(méi)有。
　　④總的來(lái)說(shuō)，魚、肉、蛋、海鮮、精米白面以及碳酸飲料都是酸性食品，而蔬菜、水果、海藻、薯類、豆類以及茶葉都屬于堿性食品。
　?、菰谡Ｇ闆r下，人體有能力來(lái)維持自身的酸堿平衡。體液中的碳酸鹽系統(tǒng)具有強(qiáng)大的緩沖能力，蛋白質(zhì)等分子也有一定酸堿調(diào)節(jié)能力，腎可以調(diào)節(jié)離子的排出比例，肺也可以調(diào)節(jié)二氧化碳的呼出量。此外，人體還有一個(gè)巨大的堿性元素備用庫(kù)——那便是骨骼。如果成酸元素過(guò)多，難以靠緩沖機(jī)制來(lái)調(diào)整，身體就會(huì)從骨骼中動(dòng)用鈣、鎂等成堿元素來(lái)中和酸性元素，維持體液正常的酸堿度。
　?、奕欢梭w的調(diào)節(jié)機(jī)制雖然精密而有效，卻總有一個(gè)能力的限度。如果________________，超出了人體調(diào)節(jié)的能力限度，就容易引起人體生理上的酸堿平衡失調(diào)。
　?、叱Ｒ?jiàn)的酸堿平衡失調(diào)問(wèn)題是酸性食品攝取過(guò)多。長(zhǎng)期如此，便會(huì)過(guò)多消耗骨骼中的鈣庫(kù)存，引起鈣的加速流失，容易發(fā)生骨質(zhì)疏松、齲齒和近視。如果長(zhǎng)期處于酸堿食物失調(diào)的狀況，形成“酸性體質(zhì)”，還會(huì)使人類抵抗力降低，導(dǎo)致多種疾病的發(fā)生。
1．閱讀第②段，用簡(jiǎn)潔的語(yǔ)言說(shuō)說(shuō)為什么酸味極強(qiáng)的檸檬是“堿性食品”。
（1）__________________________________________________________　　　　　　　　　　　　　　　　　　
（2）__________________________________________________________　　　　　　　　　　　　　　　　　　
（3）__________________________________________________________　　　　　　　　　　　　　　　　　　 2．根據(jù)你的理解，在第⑥段橫線處填寫一句話，使前后內(nèi)容連貫?！?br /> 第⑥段橫線處應(yīng)填寫的一句話是：__________________________________________　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
3．下面材料提供的信息對(duì)你理解本文有幫助，說(shuō)說(shuō)這則材料對(duì)你理解本文的幫助是什么？
　　近年來(lái)，一些健康的飲食傳統(tǒng)被拋棄：人們不喝茶水，而是改喝可樂(lè)；不吃薯類和豆類，卻總是吃精米和白面；很少吃綠葉蔬菜，卻吃很多的魚肉海鮮。
__________________________________________________________

參考答案：

1．（1）檸檬的酸味來(lái)源于檸檬酸；     
　  （2）檸檬酸分解后二氧化碳被送出體外；
　  （3）檸檬富含金屬元素（或“成堿元素”）。　
2．成酸元素過(guò)多（或：酸性食品攝取過(guò)多）。
3．這些以酸性食物為主的飲食習(xí)慣破環(huán)了人體酸堿平衡，時(shí)間久了會(huì)損害健康。
（意思對(duì)即可）

閱讀《酸堿食品與健康》，完成后面的練習(xí)。
酸堿食品與健康
　?、偃绻麥y(cè)定人體的血液，就會(huì)發(fā)現(xiàn)它永遠(yuǎn)是中性偏一點(diǎn)堿。可是人類每天吃的食品以酸味為多，堿味食品卻幾乎沒(méi)有，為什么人體環(huán)境反而是偏堿的呢？
　　②檸檬等水果雖然有非常強(qiáng)的酸味，但是它們的酸味來(lái)自于檸檬酸。檸檬酸在人體內(nèi)可以分解成為二氧化碳和水，其中的二氧化碳是酸性的，但它通過(guò)呼吸作用被送出體外，實(shí)際上并不會(huì)明顯增加人體的酸度。同時(shí)，檸檬等水果富含鉀、鎂等金屬元素，這些元素屬于“成堿元素”，它們經(jīng)人體代謝后，可以讓身體偏向堿性。所以，酸味極強(qiáng)的檸檬實(shí)際上卻是一種典型的“堿性食品”。
　?、廴绻治鋈忸愒谌梭w內(nèi)的代謝，就會(huì)發(fā)現(xiàn)它與檸檬的情況正好相反。肉類富含磷、硫等非金屬元素。這些元素屬于“成酸元素”，它們經(jīng)人體代謝后形成酸根離子，從而讓身體偏向酸性。所以，肉類都是“酸性食品”，盡管它們吃起來(lái)一點(diǎn)酸味也沒(méi)有。
　　④總的來(lái)說(shuō)，魚、肉、蛋、海鮮、精米白面以及碳酸飲料都是酸性食品，而蔬菜、水果、海藻、薯類、豆類以及茶葉都屬于堿性食品。
　?、菰谡Ｇ闆r下，人體有能力來(lái)維持自身的酸堿平衡。體液中的碳酸鹽系統(tǒng)具有強(qiáng)大的緩沖能力，蛋白質(zhì)等分子也有一定酸堿調(diào)節(jié)能力，腎可以調(diào)節(jié)離子的排出比例，肺也可以調(diào)節(jié)二氧化碳的呼出量。此外，人體還有一個(gè)巨大的堿性元素備用庫(kù)——那便是骨骼。如果成酸元素過(guò)多，難以靠緩沖機(jī)制來(lái)調(diào)整，身體就會(huì)從骨骼中動(dòng)用鈣、鎂等成堿元素來(lái)中和酸性元素，維持體液正常的酸堿度。
　?、奕欢梭w的調(diào)節(jié)機(jī)制雖然精密而有效，卻總有一個(gè)能力的限度。如果________________，超出了人體調(diào)節(jié)的能力限度，就容易引起人體生理上的酸堿平衡失調(diào)。
　?、叱Ｒ?jiàn)的酸堿平衡失調(diào)問(wèn)題是酸性食品攝取過(guò)多。長(zhǎng)期如此，便會(huì)過(guò)多消耗骨骼中的鈣庫(kù)存，引起鈣的加速流失，容易發(fā)生骨質(zhì)疏松、齲齒和近視。如果長(zhǎng)期處于酸堿食物失調(diào)的狀況，形成“酸性體質(zhì)”，還會(huì)使人類抵抗力降低，導(dǎo)致多種疾病的發(fā)生。
1．閱讀第②段，用簡(jiǎn)潔的語(yǔ)言說(shuō)說(shuō)為什么酸味極強(qiáng)的檸檬是“堿性食品”。
（1）__________________________________________________________　　　　　　　　　　　　　　　　　　
（2）__________________________________________________________　　　　　　　　　　　　　　　　　　
（3）__________________________________________________________　　　　　　　　　　　　　　　　　　 2．根據(jù)你的理解，在第⑥段橫線處填寫一句話，使前后內(nèi)容連貫?！?br /> 第⑥段橫線處應(yīng)填寫的一句話是：__________________________________________　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
3．下面材料提供的信息對(duì)你理解本文有幫助，說(shuō)說(shuō)這則材料對(duì)你理解本文的幫助是什么？
　　近年來(lái)，一些健康的飲食傳統(tǒng)被拋棄：人們不喝茶水，而是改喝可樂(lè)；不吃薯類和豆類，卻總是吃精米和白面；很少吃綠葉蔬菜，卻吃很多的魚肉海鮮。
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參考答案：

1．（1）檸檬的酸味來(lái)源于檸檬酸；     
　  （2）檸檬酸分解后二氧化碳被送出體外；
　  （3）檸檬富含金屬元素（或“成堿元素”）。　
2．成酸元素過(guò)多（或：酸性食品攝取過(guò)多）。
3．這些以酸性食物為主的飲食習(xí)慣破環(huán)了人體酸堿平衡，時(shí)間久了會(huì)損害健康。
（意思對(duì)即可）