《筷子中的文化》
朱啟新
①古人稱筷子為“箸”，這個(gè)專稱自商代一直沿用至宋末，到了明代才逐漸稱“箸”為筷子。如明人陸榮《椒周雜記》載，吳中民間行船時(shí)忌說(shuō)“住”，因箸同“住”音(“住”，慢)，所以要把“住”改為“快”，“箸”便叫成“筷子”了。以后，一些讀書人也漸稱“箸”為“筷”。
②用筷歷史，已有3000多年，早在商代，紂王已用象(牙)箸。在長(zhǎng)期的使用中，根據(jù)考古資料提供的信息，既有器形的變化，也有制作質(zhì)地的不同。
③筷子的器形，最初，兩頭同樣粗細(xì)。先秦時(shí)期乃至漢初的“箸”，都是上下一般粗細(xì)，分不出手握的筷頭和夾食的筷足。（已知）最早的銅筷出自云南一墓中，整體圓柱形，長(zhǎng)約20多厘米，屬春秋晚期。安徽出土的一批東周青銅器中也有銅筷一雙，細(xì)長(zhǎng)方形，殘長(zhǎng)23厘米，寬4毫米。及至宋代，筷子的粗細(xì)又有了變化。四川發(fā)現(xiàn)的一座宋代窖藏出土的一雙銅筷，長(zhǎng)24厘米，筷首與筷足，粗細(xì)已很分清了。
④古代的箸，長(zhǎng)短并無(wú)定制，約20厘米左右。形體有方有圓，其徑一般在4厘米左右，最粗不會(huì)超過(guò)6厘米，比今日用筷要細(xì)——古人之箸用來(lái)夾羹湯中的菜?！抖Y記 曲禮》說(shuō)：“羹之有菜者用挾(即“箸”)，其無(wú)菜者不用挾?！眾A羹內(nèi)的菜，分量不多也不重，不同今日要夾大塊食物，或者用勁撕裂食物。箸之細(xì)徑不礙使用。
⑤制箸材料，通常采用竹、木。此外尚有銅、玉、骨、銀等。最廣泛使用的是竹制和木制?？曜幼鳛槲覈?guó)文化特征之一，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。各地也都有名筷生產(chǎn)，如北京的雕琢玉筷，成都的刻花竹筷，杭州的天竹圓頭筷，廣州的烏木筷和象牙筷……真是很美。
⑥筷子挺直，寧折不曲。唐玄宗李隆基特賜給宰相宋碌一雙金筷，以表彰他的秉性耿直如筷。明代程良規(guī)的《詠竹箸》詩(shī)，寫得也很有意思：“殷勤問(wèn)竹箸，甘苦樂(lè)先嘗。滋味他人好，爾空來(lái)往忙?！贝嗽?shī)語(yǔ)句通俗，熱情謳歌了筷子默默為他人奉獻(xiàn)的精神。 (有刪改)
小題1:文章第二段用了哪些說(shuō)明方法？有什么作用(3分)
                                                                             
小題2:第三段括號(hào)里的“已知”能刪除嗎？為什么？（3分）
                                                                             
小題3:文章結(jié)尾處引用明代程良規(guī)的《詠竹箸》詩(shī)，有什么作用？（2分）
                                                                             

參考答案：


小題1:列數(shù)字、舉例子。具體準(zhǔn)確地說(shuō)明我國(guó)筷子的歷史悠久。
小題2:不能去掉，“已知”是“目前所知道”的意思，起限制作用；寫出了現(xiàn)在所知道最早的銅筷是出自云南一墓中，不包含未知的情況； “已知”體現(xiàn)了說(shuō)明文語(yǔ)言的準(zhǔn)確性。
小題3:形象的寫出筷子默默為他人奉獻(xiàn)的精神，增添了文章的文化內(nèi)涵，同時(shí)也體現(xiàn)出說(shuō)明文語(yǔ)言生動(dòng)形象的一面。（回答兩點(diǎn)，即可得2分）

小題1:
試題分析：“已有3000多年”是列數(shù)字，“紂王已用象(牙)箸”是舉例子。
點(diǎn)評(píng)：本題不難，文字信息提示明確。列數(shù)字和舉例子是說(shuō)明文常用的說(shuō)明方法，所要注意的是，年份有兩種表達(dá)方式，一各是年數(shù)，如“3000多年”，這是列數(shù)字，一種是“年份”，比如“1898年……”之類，就不是例數(shù)字，而是舉例子。
小題2:
試題分析：歷史上很多事情無(wú)記載，無(wú)記載不能說(shuō)不存在，所以說(shuō)明時(shí)要準(zhǔn)確的說(shuō)明情況，用“已知”之類的限制性詞語(yǔ)來(lái)限定。
點(diǎn)評(píng)：本題不難，在說(shuō)明文教學(xué)中老師常講解的問(wèn)題，學(xué)生比較熟悉。說(shuō)明文是真實(shí)地科學(xué)地介紹知識(shí)的文體，準(zhǔn)確，是說(shuō)明文的要求。語(yǔ)言的準(zhǔn)確表現(xiàn)在表述問(wèn)題要符合客觀實(shí)際。
小題3:
試題分析：根據(jù)“殷勤問(wèn)竹箸，甘苦樂(lè)先嘗。滋味他人好，爾空來(lái)往忙”詩(shī)的內(nèi)容理解說(shuō)明文的生動(dòng)性。
點(diǎn)評(píng)：本題不難，最后一般文字的意義容易理解。說(shuō)明文不僅要求科學(xué)性真實(shí)性，有時(shí)也不乏生動(dòng)性，用一些描述性語(yǔ)言，增加說(shuō)明文的舉趣味性。

《筷子中的文化》
朱啟新
①古人稱筷子為“箸”，這個(gè)專稱自商代一直沿用至宋末，到了明代才逐漸稱“箸”為筷子。如明人陸榮《椒周雜記》載，吳中民間行船時(shí)忌說(shuō)“住”，因箸同“住”音(“住”，慢)，所以要把“住”改為“快”，“箸”便叫成“筷子”了。以后，一些讀書人也漸稱“箸”為“筷”。
②用筷歷史，已有3000多年，早在商代，紂王已用象(牙)箸。在長(zhǎng)期的使用中，根據(jù)考古資料提供的信息，既有器形的變化，也有制作質(zhì)地的不同。
③筷子的器形，最初，兩頭同樣粗細(xì)。先秦時(shí)期乃至漢初的“箸”，都是上下一般粗細(xì)，分不出手握的筷頭和夾食的筷足。（已知）最早的銅筷出自云南一墓中，整體圓柱形，長(zhǎng)約20多厘米，屬春秋晚期。安徽出土的一批東周青銅器中也有銅筷一雙，細(xì)長(zhǎng)方形，殘長(zhǎng)23厘米，寬4毫米。及至宋代，筷子的粗細(xì)又有了變化。四川發(fā)現(xiàn)的一座宋代窖藏出土的一雙銅筷，長(zhǎng)24厘米，筷首與筷足，粗細(xì)已很分清了。
④古代的箸，長(zhǎng)短并無(wú)定制，約20厘米左右。形體有方有圓，其徑一般在4厘米左右，最粗不會(huì)超過(guò)6厘米，比今日用筷要細(xì)——古人之箸用來(lái)夾羹湯中的菜?！抖Y記 曲禮》說(shuō)：“羹之有菜者用挾(即“箸”)，其無(wú)菜者不用挾?！眾A羹內(nèi)的菜，分量不多也不重，不同今日要夾大塊食物，或者用勁撕裂食物。箸之細(xì)徑不礙使用。
⑤制箸材料，通常采用竹、木。此外尚有銅、玉、骨、銀等。最廣泛使用的是竹制和木制?？曜幼鳛槲覈?guó)文化特征之一，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。各地也都有名筷生產(chǎn)，如北京的雕琢玉筷，成都的刻花竹筷，杭州的天竹圓頭筷，廣州的烏木筷和象牙筷……真是很美。
⑥筷子挺直，寧折不曲。唐玄宗李隆基特賜給宰相宋碌一雙金筷，以表彰他的秉性耿直如筷。明代程良規(guī)的《詠竹箸》詩(shī)，寫得也很有意思：“殷勤問(wèn)竹箸，甘苦樂(lè)先嘗。滋味他人好，爾空來(lái)往忙?！贝嗽?shī)語(yǔ)句通俗，熱情謳歌了筷子默默為他人奉獻(xiàn)的精神。 (有刪改)
小題1:文章第二段用了哪些說(shuō)明方法？有什么作用(3分)
                                                                             
小題2:第三段括號(hào)里的“已知”能刪除嗎？為什么？（3分）
                                                                             
小題3:文章結(jié)尾處引用明代程良規(guī)的《詠竹箸》詩(shī)，有什么作用？（2分）
                                                                             

參考答案：


小題1:列數(shù)字、舉例子。具體準(zhǔn)確地說(shuō)明我國(guó)筷子的歷史悠久。
小題2:不能去掉，“已知”是“目前所知道”的意思，起限制作用；寫出了現(xiàn)在所知道最早的銅筷是出自云南一墓中，不包含未知的情況； “已知”體現(xiàn)了說(shuō)明文語(yǔ)言的準(zhǔn)確性。
小題3:形象的寫出筷子默默為他人奉獻(xiàn)的精神，增添了文章的文化內(nèi)涵，同時(shí)也體現(xiàn)出說(shuō)明文語(yǔ)言生動(dòng)形象的一面。（回答兩點(diǎn)，即可得2分）

小題1:
試題分析：“已有3000多年”是列數(shù)字，“紂王已用象(牙)箸”是舉例子。
點(diǎn)評(píng)：本題不難，文字信息提示明確。列數(shù)字和舉例子是說(shuō)明文常用的說(shuō)明方法，所要注意的是，年份有兩種表達(dá)方式，一各是年數(shù)，如“3000多年”，這是列數(shù)字，一種是“年份”，比如“1898年……”之類，就不是例數(shù)字，而是舉例子。
小題2:
試題分析：歷史上很多事情無(wú)記載，無(wú)記載不能說(shuō)不存在，所以說(shuō)明時(shí)要準(zhǔn)確的說(shuō)明情況，用“已知”之類的限制性詞語(yǔ)來(lái)限定。
點(diǎn)評(píng)：本題不難，在說(shuō)明文教學(xué)中老師常講解的問(wèn)題，學(xué)生比較熟悉。說(shuō)明文是真實(shí)地科學(xué)地介紹知識(shí)的文體，準(zhǔn)確，是說(shuō)明文的要求。語(yǔ)言的準(zhǔn)確表現(xiàn)在表述問(wèn)題要符合客觀實(shí)際。
小題3:
試題分析：根據(jù)“殷勤問(wèn)竹箸，甘苦樂(lè)先嘗。滋味他人好，爾空來(lái)往忙”詩(shī)的內(nèi)容理解說(shuō)明文的生動(dòng)性。
點(diǎn)評(píng)：本題不難，最后一般文字的意義容易理解。說(shuō)明文不僅要求科學(xué)性真實(shí)性，有時(shí)也不乏生動(dòng)性，用一些描述性語(yǔ)言，增加說(shuō)明文的舉趣味性。