閱讀下文，完成問題。
　?、僖环N具有廣泛用途的化工原料——三聚氰胺突然掀起軒然大波。
　　②從營養(yǎng)學上說，食品添加劑是指為改善食品品質和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要，而加入的化學合成的或天然的物質。而從三聚氰胺的理化性質看，它一條都不沾邊。因此，它根本就不是食品添加劑。而如今，三聚氰胺赫然出現(xiàn)在多種奶粉甚至液態(tài)奶里。為什么呢？一切還要從檢測食品蛋白質含量的國標規(guī)定方法——凱氏定氮法說起。
　?、鄣鞍踪|中含有碳、氫、氧、氮、硫等元素。其中，氮元素極為特別：氮在絕大多數(shù)蛋白質中含量相當接近，一般為15％～17％，平均值為16％左右。因此，丹麥化學家約翰o凱達爾很巧妙地想到，既然氮元素含量穩(wěn)定，只要準確測量出氮的含量，便能推算出其蛋白質含量。而問題在于這種方法只能檢測氮含量，并不能鑒定蛋白質真?zhèn)?。不難想像，只要加入含氮量高的物質，就可以騙過凱氏定氮法，輕松獲得“高蛋白含量”的稱號。
　?、苋矍璋分械扛哌_66.7％，而牛乳蛋白氮含量只有15.7％，大豆蛋白氮含量也僅有16％。難怪，有人把三聚氰胺稱做“蛋白精”。
　　⑤三聚氰胺具有輕微的生物學毒性。早在1945年，美國紐約里德勒實驗室兩位毒理學專家指出，長期給大鼠、兔和狗喂食大劑量三聚氰胺后，會造成其生殖、泌尿系統(tǒng)的損害，以及膀胱、腎部結石，并可以進一步誘發(fā)膀胱癌。
　?、迵?jù)推測，由于三聚氰胺在體內不能被代謝，得經過腎臟排出。富集在腎臟腎小管中的三聚氰胺濃度升高，便引起自身或其他易致結晶的物質析出，從而刺激腎小管及尿路的上皮細胞，引起結晶尿，導致嬰兒尿液顏色改變，出現(xiàn)尿液渾濁甚至白色深沉。
　　⑦嬰兒的腎臟極為嬌嫩。結石會像“攔路虎”一樣，部分阻擋尿液的順暢排出，因此腎臟可能會被“憋大”——腎盂腎盞病理性擴張，出現(xiàn)腎盂積水。如果不能清除結晶或結石這一梗阻因素，會引起腎小管堵塞、尿液淤滯，引起急性腎功能衰竭，從而置寶寶于危險境地。
1．第④段中劃橫線的句子使用哪些說明方法？有何作用？
______________________________________________________________
2．下面句子中加粗的詞能否刪去，為什么？
氮在絕大多數(shù)蛋白質中含量相當接近，一般為15％～17％，平均值為16％左右。
______________________________________________________________
3．三聚氰胺是如何導致腎結石的？
______________________________________________________________
4．不法分子是利用什么地方的漏洞來向牛奶中添加三聚氰胺的？這對你有何啟示？
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參考答案：
1．列數(shù)字、作比較　作用：突出三聚氰胺中的氮含量之高。
2．不能，絕大多數(shù)用在這個句子中表明氮并不是在所有蛋白質中含量都相當接近，如果去掉不符合事實，體現(xiàn)了說明文語言的準確性。
3．三聚氰胺在體內不能被代謝，得經過腎臟排出。富集在腎臟腎小管中的三聚氰胺濃度升高，便引起自身或其他易致結晶的物質析出。
4．犯罪分子利用了檢測食品蛋白質含量的國標規(guī)定方法中的漏洞。啟示：①科學上，完善食品蛋白質檢測手段，既能檢測蛋白質含量高低，又能鑒別蛋白質真?zhèn)巍＂诘赖律?，提高全民道德素質，強化食品安全意識，自覺遵守法律法規(guī)。

閱讀下文，完成問題。
　?、僖环N具有廣泛用途的化工原料——三聚氰胺突然掀起軒然大波。
　　②從營養(yǎng)學上說，食品添加劑是指為改善食品品質和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要，而加入的化學合成的或天然的物質。而從三聚氰胺的理化性質看，它一條都不沾邊。因此，它根本就不是食品添加劑。而如今，三聚氰胺赫然出現(xiàn)在多種奶粉甚至液態(tài)奶里。為什么呢？一切還要從檢測食品蛋白質含量的國標規(guī)定方法——凱氏定氮法說起。
　?、鄣鞍踪|中含有碳、氫、氧、氮、硫等元素。其中，氮元素極為特別：氮在絕大多數(shù)蛋白質中含量相當接近，一般為15％～17％，平均值為16％左右。因此，丹麥化學家約翰o凱達爾很巧妙地想到，既然氮元素含量穩(wěn)定，只要準確測量出氮的含量，便能推算出其蛋白質含量。而問題在于這種方法只能檢測氮含量，并不能鑒定蛋白質真?zhèn)?。不難想像，只要加入含氮量高的物質，就可以騙過凱氏定氮法，輕松獲得“高蛋白含量”的稱號。
　?、苋矍璋分械扛哌_66.7％，而牛乳蛋白氮含量只有15.7％，大豆蛋白氮含量也僅有16％。難怪，有人把三聚氰胺稱做“蛋白精”。
　　⑤三聚氰胺具有輕微的生物學毒性。早在1945年，美國紐約里德勒實驗室兩位毒理學專家指出，長期給大鼠、兔和狗喂食大劑量三聚氰胺后，會造成其生殖、泌尿系統(tǒng)的損害，以及膀胱、腎部結石，并可以進一步誘發(fā)膀胱癌。
　?、迵?jù)推測，由于三聚氰胺在體內不能被代謝，得經過腎臟排出。富集在腎臟腎小管中的三聚氰胺濃度升高，便引起自身或其他易致結晶的物質析出，從而刺激腎小管及尿路的上皮細胞，引起結晶尿，導致嬰兒尿液顏色改變，出現(xiàn)尿液渾濁甚至白色深沉。
　　⑦嬰兒的腎臟極為嬌嫩。結石會像“攔路虎”一樣，部分阻擋尿液的順暢排出，因此腎臟可能會被“憋大”——腎盂腎盞病理性擴張，出現(xiàn)腎盂積水。如果不能清除結晶或結石這一梗阻因素，會引起腎小管堵塞、尿液淤滯，引起急性腎功能衰竭，從而置寶寶于危險境地。
1．第④段中劃橫線的句子使用哪些說明方法？有何作用？
______________________________________________________________
2．下面句子中加粗的詞能否刪去，為什么？
氮在絕大多數(shù)蛋白質中含量相當接近，一般為15％～17％，平均值為16％左右。
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3．三聚氰胺是如何導致腎結石的？
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4．不法分子是利用什么地方的漏洞來向牛奶中添加三聚氰胺的？這對你有何啟示？
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參考答案：
1．列數(shù)字、作比較　作用：突出三聚氰胺中的氮含量之高。
2．不能，絕大多數(shù)用在這個句子中表明氮并不是在所有蛋白質中含量都相當接近，如果去掉不符合事實，體現(xiàn)了說明文語言的準確性。
3．三聚氰胺在體內不能被代謝，得經過腎臟排出。富集在腎臟腎小管中的三聚氰胺濃度升高，便引起自身或其他易致結晶的物質析出。
4．犯罪分子利用了檢測食品蛋白質含量的國標規(guī)定方法中的漏洞。啟示：①科學上，完善食品蛋白質檢測手段，既能檢測蛋白質含量高低，又能鑒別蛋白質真?zhèn)巍＂诘赖律?，提高全民道德素質，強化食品安全意識，自覺遵守法律法規(guī)。