云南美食——過(guò)橋米線
說(shuō)道過(guò)橋米線，大家肯定都不陌生。雖然咱們這里的米線也挺好吃的，可是大家知道嗎，咱們這里的米線里含有膠，吃下這種米線就跟吃下一個(gè)塑料袋一樣，對(duì)身體可是有很大的危害。不過(guò)來(lái)到云南麗江我們就不怕了，這里的米線可謂是上等米線，貨真價(jià)實(shí)，味道還很好吃呢。
在洛陽(yáng)，我對(duì)自己家鄉(xiāng)的米線可早就了解個(gè)一二，所以那天酒衷豪媽媽看見(jiàn)一個(gè)牌子上寫(xiě)的正宗的蒙自米線店，非要進(jìn)去嘗嘗。我害怕這牌子上說(shuō)的是正宗，可這米線，咳咳，我可不放心啊。所以我就是不吃，她們沒(méi)辦法，只好自己每人要了一大碗。
那店看起來(lái)還是挺干凈，吃飯的人還挺多，可是質(zhì)量我還是不放心。再看酒媽和老媽?zhuān)孟窀R上要吃到鮑魚(yú)、龍蝦似的，真是搞不懂她們?？墒敲拙€一被端上來(lái)，我們大家都傻眼了。那米線就是跟咱們洛陽(yáng)不一樣，一看都很有胃口，大大小小的盤(pán)子、碗數(shù)不勝數(shù)。大的，也就是裝米線的碗，足有熬湯的砂鍋大小。小的，打個(gè)鵪鶉蛋就滿(mǎn)了。不過(guò)那最小的盤(pán)子就是裝鵪鶉蛋的。
而且不只有這些，還有什么青菜、白菜、芹菜、酸菜、咸菜、狗尾巴菜，還有一大堆的肉，湯還是雞湯。都要兌到米線碗里才能吃，因?yàn)樗鼈兌际巧摹Ｏ劝样g鶉蛋和肉片倒進(jìn)冒著泡的沙鍋里，然后再到雞塊和炸肉皮，最后放酸菜和青菜。結(jié)果，一大砂鍋又綠又黃又紅又白的過(guò)橋米線就出現(xiàn)在了我們面前。
看著很誘人的樣子，我也有一點(diǎn)點(diǎn)動(dòng)心了，決定先嘗一小口。因此，我拿來(lái)一個(gè)小碗，從米線砂鍋里加了幾筷子的米線，舀了幾勺雞吃。感覺(jué)這正宗的米線肯定好吃，不用說(shuō)。所以米線在嘴里一嚼，頓時(shí)覺(jué)得有一種說(shuō)不出的感覺(jué)，好吃無(wú)比。再喝了一口雞湯，哇塞！就感覺(jué)那雞湯里面不僅有雞肉味，還有鵪鶉青菜、酸菜的味道，實(shí)在是，實(shí)在是太好吃了！
三下五除二，看看那碗，湯都被我喝的一滴不剩。大家說(shuō)說(shuō)這米線有多好吃?。?br />


學(xué)生食堂的米線
一聽(tīng)我說(shuō)要去學(xué)生食堂吃米線，老爸老媽都嗤之以鼻：垃圾食品，沒(méi)營(yíng)養(yǎng)。
為此老媽還專(zhuān)門(mén)給我看過(guò)一個(gè)網(wǎng)上的資料，說(shuō)為了保持勁道的口感，米線里面往往會(huì)添加類(lèi)似塑化劑的東西，吃一次就相當(dāng)于吃一個(gè)塑料袋，而且許多做米線的米不是新米，都是帶有很多蟲(chóng)子的舊米等等。
聽(tīng)起來(lái)好恐怖哦，可是再恐怖我還是想要去吃米線！是因?yàn)槊拙€特別好吃嗎？不，是否好吃是其次，主要是看和誰(shuí)一起吃米線啰！呵呵，當(dāng)然不是和老爸老媽了（拜托二位別生氣哦?。?，我每次吃米線都是和閨蜜一起吃！這可是重點(diǎn)！和閨蜜一起吃飯，吃的是快樂(lè)，而且那種快樂(lè)的滋味無(wú)可替代……
不知從何時(shí)起，每周的周日，我和王閨蜜（詳見(jiàn)我的博文《我的閨蜜們》）都要一起去院兒里的體育場(chǎng)跑步、打球，運(yùn)動(dòng)完之后，我們倆滿(mǎn)頭是汗，呼哧呼哧直喘氣兒，也餓了，便拿了事先準(zhǔn)備好的飯卡，騎上自行車(chē)去學(xué)生食堂吃飯。
學(xué)生食堂可比家屬院這邊的干教食堂好多了。干教食堂里的菜每天就那幾樣，還不太好吃，蘑菇咸的要死，青菜又淡的要命，而且——只有雞蛋湯和綠豆水……（呵呵）
而學(xué)生食堂呢，地兒大不說(shuō)還“物”博。這里分好幾個(gè)窗口，有米線窗口，有米粉窗口，還有主食窗口等等。每個(gè)窗口里都有好多樣好吃的東西，例如米線窗口里有米線，砂鍋面，西紅柿雞蛋面……當(dāng)然我最饞的是香噴噴的點(diǎn)心，有甜甜圈，有奶油面包，還有酥酥的花生餅干……誘人死了，好遠(yuǎn)都聞得到香甜。美中不足的是，學(xué)生們太速度了，真不愧是軍人作風(fēng)呀！吃飯風(fēng)卷殘?jiān)瓢悖±飮W啦的，我還在猶豫買(mǎi)什么之際，好吃的東西轉(zhuǎn)眼就賣(mài)沒(méi)了，只剩下饅頭、豆沙包、米線之類(lèi)無(wú)人問(wèn)津的東西。每天下午一過(guò)5點(diǎn)半，你就不要去學(xué)生食堂了，人都走完了，吃的也“走”光了。
天越來(lái)越熱了，所以我和王閨蜜去操場(chǎng)運(yùn)動(dòng)的時(shí)間也只能越來(lái)越晚，去食堂吃飯的時(shí)間自然也越來(lái)越遲，所以一般我們?nèi)r(shí)只剩下米線、米粉之類(lèi)，所以吃米線成了我們不得已的選擇，但久而久之，也成了我們一周的期盼。
哈，又到星期天了，盼月亮盼星星，終于盼到了下午——5秒，4秒，2秒，1秒……叮當(dāng)?。?：00）嗷——我像離弦之箭撲向電話，嘀嘀嘀，撥通了王閨蜜家的電話……
騎上自行車(chē)，到了體育場(chǎng)，又開(kāi)始了快樂(lè)的運(yùn)動(dòng)，跑步，跳繩……只聽(tīng)見(jiàn)操場(chǎng)上灑下一串清脆的歡笑聲……誰(shuí)說(shuō)星期天不是我最快樂(lè)的時(shí)光？！
運(yùn)動(dòng)后，擦著汗來(lái)到學(xué)生食堂，我們要的仍然是米線，再買(mǎi)來(lái)兩杯檸檬汁。好朋友相對(duì)而坐，“吸溜吸溜”嚼著米線，“滋溜滋溜”喝著檸檬汁，滿(mǎn)嘴的快樂(lè)，滿(mǎn)心的幸?！]上眼睛，讓這一刻定格……



“過(guò)橋米線”

今天中午，我和媽媽?zhuān)瑐シ灏⒁蹋瑸硰?，一起去城北路上的一家“過(guò)橋米線”吃飯。
我想：過(guò)橋米線是什么樣子的？它的味道怎么樣？它有沒(méi)有金牌米線好吃呢？我?guī)е@些疑問(wèn)，帶著饑腸轆轆的空肚子，走進(jìn)了這家?guī)е鴿鉂庀愕娘埖辍?br /> “老板！上四份‘過(guò)橋米線’！”偉峰阿姨喊道，不一會(huì)兒，一碗碗冒著熱氣的過(guò)橋米線就端上來(lái)了。我伸鼻一聞，嗯，一股抵擋不住的香味立刻讓我的食欲打了上來(lái)，“吸溜吸溜……”我盛了滿(mǎn)滿(mǎn)一碗過(guò)橋米線，就著鍋里的小肉小菜，吃得我滿(mǎn)嘴流油。
“過(guò)橋米線”有著綠油油的菜葉，湯面上面漂著黃瑩瑩的油花，雪白的米線躺在湯水里。整鍋米線這樣的搭配，真是舍不得吃！
我吃著吃著，想了想：好像比金牌米線次一些哦。我看到了桌子上的佐料：麻油，椒鹽，陳醋……我各自都倒了一些，嘗一嘗，哇??！真麻！真香！口齒留香，還辣辣的，嗯，好吃，好吃！
“過(guò)橋米線”真好吃啊



白天，悶熱的天氣讓我們沒(méi)了胃口，晚上的時(shí)候，我們決定出門(mén)吃小吃。
我們來(lái)到一個(gè)小吃店，我一眼就看中了雞丁米線?！袄习?，我要米線”我大聲喊道，一會(huì)工夫，米線上了桌，看著真誘人??！紅的紅、綠的綠、白的白，紅的是辣椒，綠的是香菜，白的是米線，輕輕的舀一勺湯，入口酸酸辣辣的，吃一口雞丁，好有嚼頭兒，吸一條米線，回味無(wú)窮。真是妙不絕口！
當(dāng)你沒(méi)有胃口的時(shí)候，建議你也來(lái)一份雞丁米線，你一定會(huì)喜歡它的！



雞塊米線
雞塊米線是我從小到大最喜歡吃的食物。
雞塊米線色香味俱全，白的像雪一樣的米線在金黃色的湯里，紅色的辣椒油伴著鮮嫩多汁的雞肉.綠色的香菜.和秘制的祖?zhèn)鞯淖袅?，真是令人垂涎三尺呀?br /> 雞塊米線的做法很簡(jiǎn)單，如果閑著沒(méi)事時(shí)可以自己動(dòng)手做著吃。用漏勺把干粉條放到鍋里，煮兩到三分鐘，再用漏勺將燙熟的米線倒進(jìn)碗里面，再到進(jìn)去點(diǎn)熱湯，倒上雞肉.油.鹽.辣椒油和味精等幾種佐料。再撒上香菜，一碗香噴噴色香味俱全的雞塊米線就做成了。注意雞塊米線是用獨(dú)家秘制材料泡成的，具體材料暫時(shí)不向外透漏，你也可以請(qǐng)教知道怎樣泡制雞塊的人。
我吃雞塊米線的時(shí)候，我喜歡細(xì)細(xì)的品嘗，如果狼吞虎咽的吃就沒(méi)有什么味道了，還會(huì)燙到自己。吃的時(shí)候我喜歡放少量的醋和鹽，這只是個(gè)人愛(ài)好。
說(shuō)了這么久了，大家都眼饞了吧，如果你還是不開(kāi)竅怎樣做雞塊米線的話，你就去緯四路上的鋤禾米線館里吃去吧，順便還可以學(xué)哦！



學(xué)做米線
今天，媽媽說(shuō)要教我做過(guò)橋米線，我聽(tīng)了高興壞了。
做過(guò)橋米線還真麻煩，首先要先煮好一鍋雞湯，因?yàn)橐秒u湯煮米線的，接著，又拿了一個(gè)大碗，到了一些油，又撒了一些雞精、胡椒粉，還把一些生肉片、魷魚(yú)、肚片等倒進(jìn)了熬好的雞湯里，用筷子慢慢撥動(dòng)，讓它們被湯燙熟。好香??！我深深的吸了口香味，口水都快流出來(lái)了。于是我就吵著要先嘗一口，媽媽不讓?zhuān)f(shuō)容易燙傷，一聽(tīng)會(huì)被燙傷，我就不吵著喝了，然后我在湯里又加入了豆質(zhì)品、菜和米線，倒入一點(diǎn)醬油、辣油。??！米線終于做成了。
于是，我忙盛了一碗，先喝了一口湯，??！味道真濃真鮮美！又挑起米線，嗖――米線飛快地滑進(jìn)了嘴里，這湯的味道都進(jìn)了米線里了！真是太好吃了！我連吃了兩碗，趕到肚皮真的是太漲了，才放下筷子。心里偷偷的想，以后還要繼續(xù)做米線吃



麻辣米線
我是一個(gè)“吃貨”，喜歡吃的食物有很多，其中最讓我垂涎欲滴的就是米線了。米線有很多種口味，有香醇爽口的麻辣味，還有酸辣過(guò)癮的酸香味等等。最令我流口水的就是麻辣味的米線了，那味道真是別具一格呀!

路過(guò)米線店的時(shí)候，我的腿好像被什么東西吸住了似的，走也走不動(dòng)，我纏著老媽讓她帶我去吃碗米線再走。最后經(jīng)過(guò)我的三寸不亂之舌，老媽終于同意了。
進(jìn)了店，我屁顛兒屁顛兒的找了一個(gè)位置坐下來(lái)。片刻之后，我期待已久的米線出鍋了。熱騰騰的麻辣味撲鼻而來(lái)，我頓時(shí)“口水直下三千尺”呀！看看那外形，一根疊一根的米線，在燈光的照耀下，顯出玉一般的光澤。用筷子一攪，火紅的辣油隨著湯旋轉(zhuǎn)，再加上小香菜和蔥花的點(diǎn)綴，十分漂亮。喝一口湯，既有雞肉獨(dú)特的香味，又有辣油的辣味。拿起筷子，我把一大團(tuán)米線吸入口中，米線伴著麻醉的辣油在唇齒間回蕩。香噴噴的雞肉塊，嚼勁十足的米線，醬香濃郁的香菇粒，還有麻辣爽口的濃湯，那味道真是回味無(wú)窮呀！
令人垂涎三尺的麻辣米線經(jīng)過(guò)我的介紹，你有沒(méi)有流口水呢？



過(guò)橋米線
云南特色小吃“過(guò)橋米線”是我最?lèi)?ài)吃的風(fēng)味小吃。
“過(guò)橋米線”從外面看湯好像涼了一樣，其實(shí)里面特別燙，因?yàn)樯厦骘h著一層厚厚的油，像一個(gè)大鍋蓋，讓里面的熱氣跑不掉。輕輕拿筷子一攪，一股白色的“龍卷風(fēng)”里夾雜著嫩綠的韭菜和薄薄的雞片，還有些許香菜散落其間，真是令人垂涎三尺！
“過(guò)橋米線”還有一個(gè)動(dòng)人的傳說(shuō):在古時(shí)候有一名書(shū)生，他為了考中狀元，在一座湖心小島上苦讀。他有一名賢惠的妻子，每天來(lái)給他送飯，只不過(guò)由于自己家離小島遠(yuǎn)，還要經(jīng)過(guò)一座橋，飯沒(méi)到就涼了。有一次，這名妻子突發(fā)奇想，將煮好的米線放進(jìn)濃濃的雞湯里就不會(huì)涼了。后來(lái)書(shū)生考上了狀元，米線的做法也傳開(kāi)了，人們都很喜歡這種吃法，為了紀(jì)念他們，就把它叫做“過(guò)橋米線”也叫“狀元米線”。
“過(guò)橋米線”的做法非常簡(jiǎn)單：熬上一鍋高湯，切好雞肉片，準(zhǔn)備好配菜就可以了?？腿顺缘臅r(shí)候可以隨意放材料，一會(huì)兒就好了，完全是燙熟的。想吃辣的澆勺辣油；想吃酸的滴上幾滴醋，想怎么吃就怎么吃，怎么吃都很好吃。
咱么新鄉(xiāng)市有幾家“過(guò)橋米線”館都不錯(cuò)，我都去吃過(guò)了，怎么樣？你也要去嘗嘗嗎？




我家所在小區(qū)的南門(mén)口，新開(kāi)了一家叫“憨鍋傻碗”的小吃店。小店一開(kāi)業(yè)，那開(kāi)張的鑼鼓，夸張的音樂(lè)，噼啪炸響的鞭炮，像過(guò)年一樣引來(lái)了無(wú)數(shù)饞嘴的“美食家”。好一陣子車(chē)水馬龍，門(mén)庭若市?？吹侥切┻M(jìn)進(jìn)出出的人們，我不禁在想，它到底有什么好吃的東西引得人們你來(lái)我往，總想一探究竟。
今天，機(jī)會(huì)終于來(lái)了。下午媽媽下班有些晚，一進(jìn)家門(mén)，我就嚷著“餓死我了！餓死我了！”，媽媽一看來(lái)不及做飯了，便說(shuō)要不咱倆出去吃吧。這正中了我的詭計(jì)，當(dāng)她問(wèn)我吃什么的時(shí)候，我立刻說(shuō)“憨鍋儍碗”，媽媽用手指狠狠地點(diǎn)點(diǎn)我的腦門(mén)說(shuō)道：好奇鬼，你真夠可以的！于是，我們快樂(lè)地出發(fā)了。
剛進(jìn)飯館，呵！人可真多呀，簡(jiǎn)直是座無(wú)虛席。正當(dāng)我們找座位的時(shí)候，服務(wù)員姐姐熱情地迎了上來(lái)，給我們引到了一個(gè)靠近墻角的火車(chē)座上。剛坐下，她便給我們介紹起了店里熱賣(mài)的一些小吃。我們看了看周?chē)?，大家普遍點(diǎn)的是“過(guò)橋米線”。我想，既然大家都點(diǎn)那就說(shuō)明它好吃，于是我們也點(diǎn)了一份。
不一會(huì)兒，我們的米線來(lái)了，果真和我們平常吃的本地米線不一樣。只見(jiàn)先上了一個(gè)黑色釉面有托盤(pán)的里面盛著滾開(kāi)熱高湯的大砂鍋，接著服務(wù)員又端來(lái)一個(gè)白色托盤(pán)，上面放著十來(lái)個(gè)小碟子，每個(gè)碟子里都盛著作料和蔬菜。我能叫上名字的有紫甘藍(lán)、小白菜、雪里紅、雞柳、牛柳、火腿片、鵪鶉蛋、銀耳、木耳等，最后上來(lái)的是一碗又粗又長(zhǎng)的米線。我正看得出神的時(shí)候，服務(wù)員已經(jīng)開(kāi)始將作料往砂鍋里放了，只見(jiàn)她麻利地先將鵪鶉蛋倒入滾開(kāi)的湯里，緊接著是甘藍(lán)等的一些蔬菜，然后是肉類(lèi)和銀耳木耳等，最后是米線，等她們把東西都放進(jìn)鍋里，我們就開(kāi)始用筷子和湯勺不停地?cái)嚢瑁鑴蚝髬寢屜冉o我盛了一碗，我迫不及待地吃了一口米線，喝了一口湯，呵！太鮮了，真好吃！我不停地向媽媽描述著。這時(shí)候，媽媽也盛了一些，細(xì)細(xì)地品味著，看我吃得美美的樣子，媽媽說(shuō)，只要你喜歡，下次還帶你來(lái)！





云南之旅—過(guò)橋米線
為了過(guò)一個(gè)愉快的暑假，我早早的把作業(yè)寫(xiě)完了，準(zhǔn)備開(kāi)始我的云南之旅。
7月22日下午，我們乘飛機(jī)到達(dá)昆明，一下飛機(jī)，我就感覺(jué)與濮陽(yáng)不一樣，空氣十分清新，天空特別的藍(lán)，使人格外的舒服，偶爾刮來(lái)的風(fēng)非常涼爽，好像濮陽(yáng)的秋天一樣……
聽(tīng)爸爸說(shuō)昆明有一種非常有名的美食叫過(guò)橋米線。關(guān)于過(guò)橋米線還有一個(gè)美麗的傳說(shuō)呢：從前，云南蒙自縣有一個(gè)書(shū)生，常常因?yàn)樽x書(shū)而忘記回家吃飯，他的妻子十分心疼，有一次，他的妻子思忖之余把家中的的老母雞殺了，用砂鍋燉好了，給丈夫送去。當(dāng)妻子回來(lái)收拾碗筷的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)丈夫還是沒(méi)吃，就準(zhǔn)備拿回家熱熱，當(dāng)她拿起砂鍋時(shí)，發(fā)現(xiàn)砂鍋中的食物并沒(méi)有涼，原來(lái)是砂鍋傳熱慢，再加上湯的表面有一層雞油，等于在湯上面又加了一個(gè)蓋子，這樣就起到了保溫的作用。從此以后妻子就以這種方法保溫，并放入一些米、蔬菜、肉片，后來(lái)慢慢就變成了今天的米線，并且成了大家都特別喜歡的美食，因?yàn)槠拮用看嗡兔拙€都要經(jīng)過(guò)一座橋，所以人們又稱(chēng)它為“過(guò)橋米線”
到了吃晚飯的時(shí)候，爸爸就帶著我和媽媽七繞八拐的去找昆明過(guò)橋米線老店之一—“建新園”。瞧，那門(mén)口拍著常常的對(duì)的就是“建新園”咯。進(jìn)去一看，人還真多，居然沒(méi)有座位，我和媽媽就負(fù)責(zé)找座位，爸爸去排隊(duì)買(mǎi)米線，正好有一家人吃完了，所以很順利我們也有座位了，又過(guò)了沒(méi)多久，米線就端上來(lái)了，兩個(gè)大碗，四個(gè)小碟子。一個(gè)大碗里裝的是煮好的米線，另一大碗里裝的是熱乎乎、香噴噴的雞湯，四個(gè)小碟子里分別發(fā)著牛肉片、豬肉片、鴨塊、青菜和豆腐皮。先把牛肉片、豬肉片放進(jìn)湯碗里燙熟，再把鴨塊、青菜、豆腐皮和調(diào)料倒進(jìn)湯碗里，最后把米線倒進(jìn)湯碗里攪拌均勻，雪白的米線，淡紅色的肉片，綠油油的青菜，油光閃閃的湯，看著就想吃，迫不及待地夾起兩根米線塞到嘴里，嗯，爽滑可口，就是有點(diǎn)燙。肉片很嫩，味道鮮美。我一口氣就吃下了大半碗。
云南的過(guò)橋米線真是名不虛傳，那真是色、香、味美呀！下次再去云南，我一定還要去嘗嘗。

云南美食——過(guò)橋米線
說(shuō)道過(guò)橋米線，大家肯定都不陌生。雖然咱們這里的米線也挺好吃的，可是大家知道嗎，咱們這里的米線里含有膠，吃下這種米線就跟吃下一個(gè)塑料袋一樣，對(duì)身體可是有很大的危害。不過(guò)來(lái)到云南麗江我們就不怕了，這里的米線可謂是上等米線，貨真價(jià)實(shí)，味道還很好吃呢。
在洛陽(yáng)，我對(duì)自己家鄉(xiāng)的米線可早就了解個(gè)一二，所以那天酒衷豪媽媽看見(jiàn)一個(gè)牌子上寫(xiě)的正宗的蒙自米線店，非要進(jìn)去嘗嘗。我害怕這牌子上說(shuō)的是正宗，可這米線，咳咳，我可不放心啊。所以我就是不吃，她們沒(méi)辦法，只好自己每人要了一大碗。
那店看起來(lái)還是挺干凈，吃飯的人還挺多，可是質(zhì)量我還是不放心。再看酒媽和老媽?zhuān)孟窀R上要吃到鮑魚(yú)、龍蝦似的，真是搞不懂她們?？墒敲拙€一被端上來(lái)，我們大家都傻眼了。那米線就是跟咱們洛陽(yáng)不一樣，一看都很有胃口，大大小小的盤(pán)子、碗數(shù)不勝數(shù)。大的，也就是裝米線的碗，足有熬湯的砂鍋大小。小的，打個(gè)鵪鶉蛋就滿(mǎn)了。不過(guò)那最小的盤(pán)子就是裝鵪鶉蛋的。
而且不只有這些，還有什么青菜、白菜、芹菜、酸菜、咸菜、狗尾巴菜，還有一大堆的肉，湯還是雞湯。都要兌到米線碗里才能吃，因?yàn)樗鼈兌际巧摹Ｏ劝样g鶉蛋和肉片倒進(jìn)冒著泡的沙鍋里，然后再到雞塊和炸肉皮，最后放酸菜和青菜。結(jié)果，一大砂鍋又綠又黃又紅又白的過(guò)橋米線就出現(xiàn)在了我們面前。
看著很誘人的樣子，我也有一點(diǎn)點(diǎn)動(dòng)心了，決定先嘗一小口。因此，我拿來(lái)一個(gè)小碗，從米線砂鍋里加了幾筷子的米線，舀了幾勺雞吃。感覺(jué)這正宗的米線肯定好吃，不用說(shuō)。所以米線在嘴里一嚼，頓時(shí)覺(jué)得有一種說(shuō)不出的感覺(jué)，好吃無(wú)比。再喝了一口雞湯，哇塞！就感覺(jué)那雞湯里面不僅有雞肉味，還有鵪鶉青菜、酸菜的味道，實(shí)在是，實(shí)在是太好吃了！
三下五除二，看看那碗，湯都被我喝的一滴不剩。大家說(shuō)說(shuō)這米線有多好吃?。?br />


學(xué)生食堂的米線
一聽(tīng)我說(shuō)要去學(xué)生食堂吃米線，老爸老媽都嗤之以鼻：垃圾食品，沒(méi)營(yíng)養(yǎng)。
為此老媽還專(zhuān)門(mén)給我看過(guò)一個(gè)網(wǎng)上的資料，說(shuō)為了保持勁道的口感，米線里面往往會(huì)添加類(lèi)似塑化劑的東西，吃一次就相當(dāng)于吃一個(gè)塑料袋，而且許多做米線的米不是新米，都是帶有很多蟲(chóng)子的舊米等等。
聽(tīng)起來(lái)好恐怖哦，可是再恐怖我還是想要去吃米線！是因?yàn)槊拙€特別好吃嗎？不，是否好吃是其次，主要是看和誰(shuí)一起吃米線啰！呵呵，當(dāng)然不是和老爸老媽了（拜托二位別生氣哦?。?，我每次吃米線都是和閨蜜一起吃！這可是重點(diǎn)！和閨蜜一起吃飯，吃的是快樂(lè)，而且那種快樂(lè)的滋味無(wú)可替代……
不知從何時(shí)起，每周的周日，我和王閨蜜（詳見(jiàn)我的博文《我的閨蜜們》）都要一起去院兒里的體育場(chǎng)跑步、打球，運(yùn)動(dòng)完之后，我們倆滿(mǎn)頭是汗，呼哧呼哧直喘氣兒，也餓了，便拿了事先準(zhǔn)備好的飯卡，騎上自行車(chē)去學(xué)生食堂吃飯。
學(xué)生食堂可比家屬院這邊的干教食堂好多了。干教食堂里的菜每天就那幾樣，還不太好吃，蘑菇咸的要死，青菜又淡的要命，而且——只有雞蛋湯和綠豆水……（呵呵）
而學(xué)生食堂呢，地兒大不說(shuō)還“物”博。這里分好幾個(gè)窗口，有米線窗口，有米粉窗口，還有主食窗口等等。每個(gè)窗口里都有好多樣好吃的東西，例如米線窗口里有米線，砂鍋面，西紅柿雞蛋面……當(dāng)然我最饞的是香噴噴的點(diǎn)心，有甜甜圈，有奶油面包，還有酥酥的花生餅干……誘人死了，好遠(yuǎn)都聞得到香甜。美中不足的是，學(xué)生們太速度了，真不愧是軍人作風(fēng)呀！吃飯風(fēng)卷殘?jiān)瓢悖±飮W啦的，我還在猶豫買(mǎi)什么之際，好吃的東西轉(zhuǎn)眼就賣(mài)沒(méi)了，只剩下饅頭、豆沙包、米線之類(lèi)無(wú)人問(wèn)津的東西。每天下午一過(guò)5點(diǎn)半，你就不要去學(xué)生食堂了，人都走完了，吃的也“走”光了。
天越來(lái)越熱了，所以我和王閨蜜去操場(chǎng)運(yùn)動(dòng)的時(shí)間也只能越來(lái)越晚，去食堂吃飯的時(shí)間自然也越來(lái)越遲，所以一般我們?nèi)r(shí)只剩下米線、米粉之類(lèi)，所以吃米線成了我們不得已的選擇，但久而久之，也成了我們一周的期盼。
哈，又到星期天了，盼月亮盼星星，終于盼到了下午——5秒，4秒，2秒，1秒……叮當(dāng)?。?：00）嗷——我像離弦之箭撲向電話，嘀嘀嘀，撥通了王閨蜜家的電話……
騎上自行車(chē)，到了體育場(chǎng)，又開(kāi)始了快樂(lè)的運(yùn)動(dòng)，跑步，跳繩……只聽(tīng)見(jiàn)操場(chǎng)上灑下一串清脆的歡笑聲……誰(shuí)說(shuō)星期天不是我最快樂(lè)的時(shí)光？！
運(yùn)動(dòng)后，擦著汗來(lái)到學(xué)生食堂，我們要的仍然是米線，再買(mǎi)來(lái)兩杯檸檬汁。好朋友相對(duì)而坐，“吸溜吸溜”嚼著米線，“滋溜滋溜”喝著檸檬汁，滿(mǎn)嘴的快樂(lè)，滿(mǎn)心的幸?！]上眼睛，讓這一刻定格……



“過(guò)橋米線”

今天中午，我和媽媽?zhuān)瑐シ灏⒁蹋瑸硰?，一起去城北路上的一家“過(guò)橋米線”吃飯。
我想：過(guò)橋米線是什么樣子的？它的味道怎么樣？它有沒(méi)有金牌米線好吃呢？我?guī)е@些疑問(wèn)，帶著饑腸轆轆的空肚子，走進(jìn)了這家?guī)е鴿鉂庀愕娘埖辍?br /> “老板！上四份‘過(guò)橋米線’！”偉峰阿姨喊道，不一會(huì)兒，一碗碗冒著熱氣的過(guò)橋米線就端上來(lái)了。我伸鼻一聞，嗯，一股抵擋不住的香味立刻讓我的食欲打了上來(lái)，“吸溜吸溜……”我盛了滿(mǎn)滿(mǎn)一碗過(guò)橋米線，就著鍋里的小肉小菜，吃得我滿(mǎn)嘴流油。
“過(guò)橋米線”有著綠油油的菜葉，湯面上面漂著黃瑩瑩的油花，雪白的米線躺在湯水里。整鍋米線這樣的搭配，真是舍不得吃！
我吃著吃著，想了想：好像比金牌米線次一些哦。我看到了桌子上的佐料：麻油，椒鹽，陳醋……我各自都倒了一些，嘗一嘗，哇??！真麻！真香！口齒留香，還辣辣的，嗯，好吃，好吃！
“過(guò)橋米線”真好吃啊



白天，悶熱的天氣讓我們沒(méi)了胃口，晚上的時(shí)候，我們決定出門(mén)吃小吃。
我們來(lái)到一個(gè)小吃店，我一眼就看中了雞丁米線?！袄习?，我要米線”我大聲喊道，一會(huì)工夫，米線上了桌，看著真誘人??！紅的紅、綠的綠、白的白，紅的是辣椒，綠的是香菜，白的是米線，輕輕的舀一勺湯，入口酸酸辣辣的，吃一口雞丁，好有嚼頭兒，吸一條米線，回味無(wú)窮。真是妙不絕口！
當(dāng)你沒(méi)有胃口的時(shí)候，建議你也來(lái)一份雞丁米線，你一定會(huì)喜歡它的！



雞塊米線
雞塊米線是我從小到大最喜歡吃的食物。
雞塊米線色香味俱全，白的像雪一樣的米線在金黃色的湯里，紅色的辣椒油伴著鮮嫩多汁的雞肉.綠色的香菜.和秘制的祖?zhèn)鞯淖袅?，真是令人垂涎三尺呀?br /> 雞塊米線的做法很簡(jiǎn)單，如果閑著沒(méi)事時(shí)可以自己動(dòng)手做著吃。用漏勺把干粉條放到鍋里，煮兩到三分鐘，再用漏勺將燙熟的米線倒進(jìn)碗里面，再到進(jìn)去點(diǎn)熱湯，倒上雞肉.油.鹽.辣椒油和味精等幾種佐料。再撒上香菜，一碗香噴噴色香味俱全的雞塊米線就做成了。注意雞塊米線是用獨(dú)家秘制材料泡成的，具體材料暫時(shí)不向外透漏，你也可以請(qǐng)教知道怎樣泡制雞塊的人。
我吃雞塊米線的時(shí)候，我喜歡細(xì)細(xì)的品嘗，如果狼吞虎咽的吃就沒(méi)有什么味道了，還會(huì)燙到自己。吃的時(shí)候我喜歡放少量的醋和鹽，這只是個(gè)人愛(ài)好。
說(shuō)了這么久了，大家都眼饞了吧，如果你還是不開(kāi)竅怎樣做雞塊米線的話，你就去緯四路上的鋤禾米線館里吃去吧，順便還可以學(xué)哦！



學(xué)做米線
今天，媽媽說(shuō)要教我做過(guò)橋米線，我聽(tīng)了高興壞了。
做過(guò)橋米線還真麻煩，首先要先煮好一鍋雞湯，因?yàn)橐秒u湯煮米線的，接著，又拿了一個(gè)大碗，到了一些油，又撒了一些雞精、胡椒粉，還把一些生肉片、魷魚(yú)、肚片等倒進(jìn)了熬好的雞湯里，用筷子慢慢撥動(dòng)，讓它們被湯燙熟。好香??！我深深的吸了口香味，口水都快流出來(lái)了。于是我就吵著要先嘗一口，媽媽不讓?zhuān)f(shuō)容易燙傷，一聽(tīng)會(huì)被燙傷，我就不吵著喝了，然后我在湯里又加入了豆質(zhì)品、菜和米線，倒入一點(diǎn)醬油、辣油。??！米線終于做成了。
于是，我忙盛了一碗，先喝了一口湯，??！味道真濃真鮮美！又挑起米線，嗖――米線飛快地滑進(jìn)了嘴里，這湯的味道都進(jìn)了米線里了！真是太好吃了！我連吃了兩碗，趕到肚皮真的是太漲了，才放下筷子。心里偷偷的想，以后還要繼續(xù)做米線吃



麻辣米線
我是一個(gè)“吃貨”，喜歡吃的食物有很多，其中最讓我垂涎欲滴的就是米線了。米線有很多種口味，有香醇爽口的麻辣味，還有酸辣過(guò)癮的酸香味等等。最令我流口水的就是麻辣味的米線了，那味道真是別具一格呀!

路過(guò)米線店的時(shí)候，我的腿好像被什么東西吸住了似的，走也走不動(dòng)，我纏著老媽讓她帶我去吃碗米線再走。最后經(jīng)過(guò)我的三寸不亂之舌，老媽終于同意了。
進(jìn)了店，我屁顛兒屁顛兒的找了一個(gè)位置坐下來(lái)。片刻之后，我期待已久的米線出鍋了。熱騰騰的麻辣味撲鼻而來(lái)，我頓時(shí)“口水直下三千尺”呀！看看那外形，一根疊一根的米線，在燈光的照耀下，顯出玉一般的光澤。用筷子一攪，火紅的辣油隨著湯旋轉(zhuǎn)，再加上小香菜和蔥花的點(diǎn)綴，十分漂亮。喝一口湯，既有雞肉獨(dú)特的香味，又有辣油的辣味。拿起筷子，我把一大團(tuán)米線吸入口中，米線伴著麻醉的辣油在唇齒間回蕩。香噴噴的雞肉塊，嚼勁十足的米線，醬香濃郁的香菇粒，還有麻辣爽口的濃湯，那味道真是回味無(wú)窮呀！
令人垂涎三尺的麻辣米線經(jīng)過(guò)我的介紹，你有沒(méi)有流口水呢？



過(guò)橋米線
云南特色小吃“過(guò)橋米線”是我最?lèi)?ài)吃的風(fēng)味小吃。
“過(guò)橋米線”從外面看湯好像涼了一樣，其實(shí)里面特別燙，因?yàn)樯厦骘h著一層厚厚的油，像一個(gè)大鍋蓋，讓里面的熱氣跑不掉。輕輕拿筷子一攪，一股白色的“龍卷風(fēng)”里夾雜著嫩綠的韭菜和薄薄的雞片，還有些許香菜散落其間，真是令人垂涎三尺！
“過(guò)橋米線”還有一個(gè)動(dòng)人的傳說(shuō):在古時(shí)候有一名書(shū)生，他為了考中狀元，在一座湖心小島上苦讀。他有一名賢惠的妻子，每天來(lái)給他送飯，只不過(guò)由于自己家離小島遠(yuǎn)，還要經(jīng)過(guò)一座橋，飯沒(méi)到就涼了。有一次，這名妻子突發(fā)奇想，將煮好的米線放進(jìn)濃濃的雞湯里就不會(huì)涼了。后來(lái)書(shū)生考上了狀元，米線的做法也傳開(kāi)了，人們都很喜歡這種吃法，為了紀(jì)念他們，就把它叫做“過(guò)橋米線”也叫“狀元米線”。
“過(guò)橋米線”的做法非常簡(jiǎn)單：熬上一鍋高湯，切好雞肉片，準(zhǔn)備好配菜就可以了?？腿顺缘臅r(shí)候可以隨意放材料，一會(huì)兒就好了，完全是燙熟的。想吃辣的澆勺辣油；想吃酸的滴上幾滴醋，想怎么吃就怎么吃，怎么吃都很好吃。
咱么新鄉(xiāng)市有幾家“過(guò)橋米線”館都不錯(cuò)，我都去吃過(guò)了，怎么樣？你也要去嘗嘗嗎？




我家所在小區(qū)的南門(mén)口，新開(kāi)了一家叫“憨鍋傻碗”的小吃店。小店一開(kāi)業(yè)，那開(kāi)張的鑼鼓，夸張的音樂(lè)，噼啪炸響的鞭炮，像過(guò)年一樣引來(lái)了無(wú)數(shù)饞嘴的“美食家”。好一陣子車(chē)水馬龍，門(mén)庭若市?？吹侥切┻M(jìn)進(jìn)出出的人們，我不禁在想，它到底有什么好吃的東西引得人們你來(lái)我往，總想一探究竟。
今天，機(jī)會(huì)終于來(lái)了。下午媽媽下班有些晚，一進(jìn)家門(mén)，我就嚷著“餓死我了！餓死我了！”，媽媽一看來(lái)不及做飯了，便說(shuō)要不咱倆出去吃吧。這正中了我的詭計(jì)，當(dāng)她問(wèn)我吃什么的時(shí)候，我立刻說(shuō)“憨鍋儍碗”，媽媽用手指狠狠地點(diǎn)點(diǎn)我的腦門(mén)說(shuō)道：好奇鬼，你真夠可以的！于是，我們快樂(lè)地出發(fā)了。
剛進(jìn)飯館，呵！人可真多呀，簡(jiǎn)直是座無(wú)虛席。正當(dāng)我們找座位的時(shí)候，服務(wù)員姐姐熱情地迎了上來(lái)，給我們引到了一個(gè)靠近墻角的火車(chē)座上。剛坐下，她便給我們介紹起了店里熱賣(mài)的一些小吃。我們看了看周?chē)?，大家普遍點(diǎn)的是“過(guò)橋米線”。我想，既然大家都點(diǎn)那就說(shuō)明它好吃，于是我們也點(diǎn)了一份。
不一會(huì)兒，我們的米線來(lái)了，果真和我們平常吃的本地米線不一樣。只見(jiàn)先上了一個(gè)黑色釉面有托盤(pán)的里面盛著滾開(kāi)熱高湯的大砂鍋，接著服務(wù)員又端來(lái)一個(gè)白色托盤(pán)，上面放著十來(lái)個(gè)小碟子，每個(gè)碟子里都盛著作料和蔬菜。我能叫上名字的有紫甘藍(lán)、小白菜、雪里紅、雞柳、牛柳、火腿片、鵪鶉蛋、銀耳、木耳等，最后上來(lái)的是一碗又粗又長(zhǎng)的米線。我正看得出神的時(shí)候，服務(wù)員已經(jīng)開(kāi)始將作料往砂鍋里放了，只見(jiàn)她麻利地先將鵪鶉蛋倒入滾開(kāi)的湯里，緊接著是甘藍(lán)等的一些蔬菜，然后是肉類(lèi)和銀耳木耳等，最后是米線，等她們把東西都放進(jìn)鍋里，我們就開(kāi)始用筷子和湯勺不停地?cái)嚢瑁鑴蚝髬寢屜冉o我盛了一碗，我迫不及待地吃了一口米線，喝了一口湯，呵！太鮮了，真好吃！我不停地向媽媽描述著。這時(shí)候，媽媽也盛了一些，細(xì)細(xì)地品味著，看我吃得美美的樣子，媽媽說(shuō)，只要你喜歡，下次還帶你來(lái)！





云南之旅—過(guò)橋米線
為了過(guò)一個(gè)愉快的暑假，我早早的把作業(yè)寫(xiě)完了，準(zhǔn)備開(kāi)始我的云南之旅。
7月22日下午，我們乘飛機(jī)到達(dá)昆明，一下飛機(jī)，我就感覺(jué)與濮陽(yáng)不一樣，空氣十分清新，天空特別的藍(lán)，使人格外的舒服，偶爾刮來(lái)的風(fēng)非常涼爽，好像濮陽(yáng)的秋天一樣……
聽(tīng)爸爸說(shuō)昆明有一種非常有名的美食叫過(guò)橋米線。關(guān)于過(guò)橋米線還有一個(gè)美麗的傳說(shuō)呢：從前，云南蒙自縣有一個(gè)書(shū)生，常常因?yàn)樽x書(shū)而忘記回家吃飯，他的妻子十分心疼，有一次，他的妻子思忖之余把家中的的老母雞殺了，用砂鍋燉好了，給丈夫送去。當(dāng)妻子回來(lái)收拾碗筷的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)丈夫還是沒(méi)吃，就準(zhǔn)備拿回家熱熱，當(dāng)她拿起砂鍋時(shí)，發(fā)現(xiàn)砂鍋中的食物并沒(méi)有涼，原來(lái)是砂鍋傳熱慢，再加上湯的表面有一層雞油，等于在湯上面又加了一個(gè)蓋子，這樣就起到了保溫的作用。從此以后妻子就以這種方法保溫，并放入一些米、蔬菜、肉片，后來(lái)慢慢就變成了今天的米線，并且成了大家都特別喜歡的美食，因?yàn)槠拮用看嗡兔拙€都要經(jīng)過(guò)一座橋，所以人們又稱(chēng)它為“過(guò)橋米線”
到了吃晚飯的時(shí)候，爸爸就帶著我和媽媽七繞八拐的去找昆明過(guò)橋米線老店之一—“建新園”。瞧，那門(mén)口拍著常常的對(duì)的就是“建新園”咯。進(jìn)去一看，人還真多，居然沒(méi)有座位，我和媽媽就負(fù)責(zé)找座位，爸爸去排隊(duì)買(mǎi)米線，正好有一家人吃完了，所以很順利我們也有座位了，又過(guò)了沒(méi)多久，米線就端上來(lái)了，兩個(gè)大碗，四個(gè)小碟子。一個(gè)大碗里裝的是煮好的米線，另一大碗里裝的是熱乎乎、香噴噴的雞湯，四個(gè)小碟子里分別發(fā)著牛肉片、豬肉片、鴨塊、青菜和豆腐皮。先把牛肉片、豬肉片放進(jìn)湯碗里燙熟，再把鴨塊、青菜、豆腐皮和調(diào)料倒進(jìn)湯碗里，最后把米線倒進(jìn)湯碗里攪拌均勻，雪白的米線，淡紅色的肉片，綠油油的青菜，油光閃閃的湯，看著就想吃，迫不及待地夾起兩根米線塞到嘴里，嗯，爽滑可口，就是有點(diǎn)燙。肉片很嫩，味道鮮美。我一口氣就吃下了大半碗。
云南的過(guò)橋米線真是名不虛傳，那真是色、香、味美呀！下次再去云南，我一定還要去嘗嘗。