“糟油出太倉，愈陳愈佳。”這是清代詩人袁枚在《隨園食譜》中寫的，可見太倉糟油給這位大詩人的印象極深。
    關(guān)于這太倉糟油，還有這樣一段來歷呢。相傳，在清乾隆年間有一位叫李梧江的商人，他特別喜歡鉆研食品和調(diào)料。有一天，他突然來了靈感，用酒漿配上各種香料，一共做了八缸，做好后封藏起來。幾個月后，他打開缸一看，發(fā)現(xiàn)這種液體具有醬色、糟香、鮮美等特點(diǎn)。李梧江把這種液體饋贈給了親朋好友品嘗后，他們紛紛反映味道特別好。于是，李梧江又再次改進(jìn)，遂制出了一種能解腥除味、提鮮增香、開胃增食的新調(diào)味品，并把它命名為糟油。
     我們太倉人就喜歡吃一些清淡的魚，但魚湯里總會帶有那么點(diǎn)腥味。這時我們，就倒一點(diǎn)糟油放進(jìn)魚湯里，腥味全不見了。在夏天，我的胃口就不行了，媽媽就給我做糟油雞爪吃。媽媽把雞爪煮好放進(jìn)糟油里，讓糟油浸過雞爪泡好幾個小時，再放進(jìn)冰箱里冰一冰，清清爽爽的，這味道真是無法形容了。我通常吃了一個又一個，肚子都飽了，如果盤子里還有幾個沒吃掉，我決不會讓它們閑著，再飽也要全部都消滅。
有一次，我好奇地問奶奶，這糟油到底有什么魔力？奶奶笑著對我說，魔力她不知道，她只知道慈禧太后也非常愛吃糟油，經(jīng)常派人快馬來太倉采購。連最挑剔的慈禧太后都喜歡糟油，看來我們太倉糟油真是無可挑剔了。
     既然太倉糟油那么好吃，那一定會享譽(yù)海外。我上網(wǎng)查了查，還真不少呢。我們太倉糟油在1914年、1921年和1925年舉辦的江蘇省地方物產(chǎn)展覽會口，都獲得了很好的獎項(xiàng)。還在1915年參加的巴拿馬國際博覽會獲得了超等大獎和金質(zhì)獎?wù)乱幻赌?！百余年來，太倉糟油名聲日隆，暢銷海內(nèi)外，深受大家的喜愛。
    太倉糟油，老少咸宜，聞名海外。是我國傳統(tǒng)特產(chǎn)中的一朵奇葩，更是我們太倉人的驕傲。

“糟油出太倉，愈陳愈佳。”這是清代詩人袁枚在《隨園食譜》中寫的，可見太倉糟油給這位大詩人的印象極深。
    關(guān)于這太倉糟油，還有這樣一段來歷呢。相傳，在清乾隆年間有一位叫李梧江的商人，他特別喜歡鉆研食品和調(diào)料。有一天，他突然來了靈感，用酒漿配上各種香料，一共做了八缸，做好后封藏起來。幾個月后，他打開缸一看，發(fā)現(xiàn)這種液體具有醬色、糟香、鮮美等特點(diǎn)。李梧江把這種液體饋贈給了親朋好友品嘗后，他們紛紛反映味道特別好。于是，李梧江又再次改進(jìn)，遂制出了一種能解腥除味、提鮮增香、開胃增食的新調(diào)味品，并把它命名為糟油。
     我們太倉人就喜歡吃一些清淡的魚，但魚湯里總會帶有那么點(diǎn)腥味。這時我們，就倒一點(diǎn)糟油放進(jìn)魚湯里，腥味全不見了。在夏天，我的胃口就不行了，媽媽就給我做糟油雞爪吃。媽媽把雞爪煮好放進(jìn)糟油里，讓糟油浸過雞爪泡好幾個小時，再放進(jìn)冰箱里冰一冰，清清爽爽的，這味道真是無法形容了。我通常吃了一個又一個，肚子都飽了，如果盤子里還有幾個沒吃掉，我決不會讓它們閑著，再飽也要全部都消滅。
有一次，我好奇地問奶奶，這糟油到底有什么魔力？奶奶笑著對我說，魔力她不知道，她只知道慈禧太后也非常愛吃糟油，經(jīng)常派人快馬來太倉采購。連最挑剔的慈禧太后都喜歡糟油，看來我們太倉糟油真是無可挑剔了。
     既然太倉糟油那么好吃，那一定會享譽(yù)海外。我上網(wǎng)查了查，還真不少呢。我們太倉糟油在1914年、1921年和1925年舉辦的江蘇省地方物產(chǎn)展覽會口，都獲得了很好的獎項(xiàng)。還在1915年參加的巴拿馬國際博覽會獲得了超等大獎和金質(zhì)獎?wù)乱幻赌?！百余年來，太倉糟油名聲日隆，暢銷海內(nèi)外，深受大家的喜愛。
    太倉糟油，老少咸宜，聞名海外。是我國傳統(tǒng)特產(chǎn)中的一朵奇葩，更是我們太倉人的驕傲。