——蘇教版科學(xué)四年級上冊說課稿
一、           說教材
（一）教材簡析
《我們與食物》是《科學(xué)》四年級上冊第四單元《食物和消化》中的內(nèi)容，也是我校的校本課程《營養(yǎng)與健康》教學(xué)中的內(nèi)容。在實際課堂中，我根據(jù)《好吃城》網(wǎng)站中的內(nèi)容進行了重組。具體內(nèi)容包括知道食物的營養(yǎng)成分、來源、作用、以及它們的鑒定方法；認識食物金字塔，會合理搭配食物；認識人體的消化器官，了解食物在人體中的消化。設(shè)計的目的是期望孩子們從小養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。
（二）教學(xué)目標
1、過程與方法
（1）能通過搜索網(wǎng)站認識食物中的營養(yǎng)素及其來源、作用。
（2）會用實驗的方法鑒定食物中的脂肪、蛋白質(zhì)、淀粉。
    （3）初步學(xué)會上網(wǎng)查閱、搜集、整理資料，提高學(xué)生的信息素養(yǎng)。
2、知識與技能
（1）知道食物中的營養(yǎng)成分、來源及其作用。
（2）理解食物金字塔，能夠合理搭配一天的食譜。
（3）認識人體消化器官，了解食物在各消化器官內(nèi)的變化。
（4）通過研究性學(xué)習(xí)，提高發(fā)現(xiàn)問題、研究問題、解決問題的能力。
3、情感、態(tài)度、價值觀
（1）樂于用學(xué)到的科學(xué)知識改善生活。
（2）關(guān)注自己的身體，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。
（三）教學(xué)重點、難點
重點：通過實驗、查資料、討論等自主性學(xué)習(xí)活動使孩子們了解營養(yǎng)學(xué)的知識，從小養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣；難點：能利用網(wǎng)絡(luò)資源，通過各種活動開展專題性地學(xué)習(xí)活動。
(四)教學(xué)準備
介于研究性學(xué)習(xí)的特點，學(xué)生可網(wǎng)上網(wǎng)下活動協(xié)同展開學(xué)習(xí)，其中網(wǎng)下活動包括實驗活動、制作活動、語言交流活動等。
實驗材料：米飯，豬肉，蛋白，碘酒，火柴，鑷子，白紙，統(tǒng)計圖紙，水彩筆……
二、           教法與學(xué)法
1、教法
體現(xiàn)以人為本的教育思想，促進學(xué)生全面發(fā)展。在本節(jié)課中采用創(chuàng)設(shè)情景問題探索法，引導(dǎo)學(xué)生提出各種問題，確立研究專題；采用自主探索教學(xué)法，引導(dǎo)學(xué)生圍繞專題上網(wǎng)探索，搜集所需資料，進行實驗論證。采用研討教學(xué)法，在組內(nèi)討論，完成專題研究，并在組間交流各組的研討成果，共享資源。
2、學(xué)法
   由于本篇課文既有查閱資料又有動手操作，學(xué)生可采用的學(xué)習(xí)方法比較多，如有質(zhì)疑法，實驗操作法，討論交流法等。
三、           網(wǎng)絡(luò)教學(xué)環(huán)境簡析
《我們與食物》本單元教學(xué)內(nèi)容是動手實驗、查閱資料并重的一個單元學(xué)習(xí)內(nèi)容，食物是離我們最近的，每天不離口，但食物里面所含的微觀營養(yǎng)素及其作用，食物的消化、人體的消化器官等我們卻都看不見。了解、認識他們只能引用、借鑒科學(xué)家的研究、觀察成果。所以我把網(wǎng)絡(luò)教學(xué)、實驗、研討結(jié)合在一起，網(wǎng)上網(wǎng)下活動協(xié)同，相互補充，相互提升。專題網(wǎng)站《好吃城》為我們提供了很好的網(wǎng)絡(luò)環(huán)境，具體內(nèi)容分為“康康樂區(qū)”、“巧巧手區(qū)”、“鮮鮮美區(qū)”、“趣多多區(qū)”、“新新酷區(qū)”五大板塊，而且每一部分都有學(xué)生論壇，體現(xiàn)人機的交互性。其中“康康樂區(qū)”又包括“營養(yǎng)學(xué)”、“人體學(xué)”、“食物說”、“飲食篇”四部分，具體內(nèi)容就是課本知識中的營養(yǎng)素的名稱、來源、作用；人體的消化器官及簡單消化過程；食物的金字塔等。“巧巧手區(qū)”中有食譜食譜搭搭配也就是課本中的搭配出合理、好吃、省錢的配餐部分。其余“巧巧手區(qū)”的“蔬果party”、“sala”；“鮮鮮美區(qū)”中的“菜譜大全”、“口水相冊”；“趣多多區(qū)”中的“風俗習(xí)慣”、“典故由來”、“飲食文化”；“新新酷區(qū)”中的“轉(zhuǎn)基因辯論”、“開發(fā)新產(chǎn)品”等都是學(xué)生自主選擇的專題學(xué)習(xí)部分，也可以是課外延伸拓展的內(nèi)容。小組同學(xué)可在自主選擇課題后進入相關(guān)的區(qū)域進行遨游、論述，也可在了解信息后跨入實驗動手大門，體驗網(wǎng)絡(luò)帶給我們的便利、快捷。當然，由于時間倉促，網(wǎng)站內(nèi)容與我們的課堂設(shè)計還有些出入，還需要進一步的豐富與充實。如可以開辟“巧手實驗區(qū)”、“趣味制作區(qū)”、“幻想旅行區(qū)”等。象這樣，教師在建設(shè)教學(xué)信息資源時，把相關(guān)信息分類、整理，建立網(wǎng)絡(luò)導(dǎo)航，方便了學(xué)生快捷查詢信息，不至于學(xué)生在冗余的信息海洋里迷航。
另外，網(wǎng)站在每個板塊中，都設(shè)計了在線討論、BBS，師生之間、生生之間可以交互聯(lián)系，及時交流心得體會，實現(xiàn)信息的共享。
四、           教學(xué)過程
（一）課前統(tǒng)計記錄
這部分內(nèi)容包括調(diào)查一天中吃的各種食物，并作小組統(tǒng)計；把食物分分類；調(diào)查小組同學(xué)最愛吃的三種食物，并作好統(tǒng)計表。具體表格如下：
一天小組同學(xué)所吃食物統(tǒng)計表
小組___________      日期___________
食物               
人數(shù)
表示               

三種最愛吃的食物人數(shù)統(tǒng)計表
小組人數(shù)___________
食



物


姓


名


           
            

此過程設(shè)計是讓學(xué)生獲得更多有益的生活體驗，為上課創(chuàng)設(shè)質(zhì)疑的情境作準備，也為學(xué)生選擇課題進行研究性學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。
（二）示圖質(zhì)疑，選擇課題
這一部分的教學(xué)目標有：1、學(xué)生能獨立思考，據(jù)圖提出有價值的問題。2、愿意與小組成員合作。具體過程是：1、師出示兩幅圖，一幅是全班同學(xué)一天食譜的數(shù)量圖，另一幅是全班同學(xué)最愛吃的三種食物統(tǒng)計圖。2、師提問：看了這兩幅圖，你有什么發(fā)現(xiàn)？你有什么問題？（為什么人每天要吃這么多種食物？食物中含有哪些營養(yǎng)？為什么同學(xué)們喜歡吃肯德基一類的油炸食品？……）3、思考匯報。4、小組討論，選擇一個問題準備研究。這一過程設(shè)計依托的思想是主體性教育思想，主體參與教學(xué)理論認為“需要”是學(xué)生參與學(xué)習(xí)的內(nèi)在機制，可以強化每一個學(xué)生的自主性、進行研究性學(xué)習(xí)。
（三）合作研究，內(nèi)化素養(yǎng)
這一部分的教學(xué)目標有：1、培養(yǎng)學(xué)生自主研究、合作學(xué)習(xí)的能力。2、培養(yǎng)學(xué)生搜集信息、提取信息、整理信息、應(yīng)用信息的能力，促進信息素養(yǎng)的形成。3、培養(yǎng)科學(xué)的實驗精神、細致、謹慎的科學(xué)態(tài)度。4體驗網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)的快樂，培養(yǎng)小組合作精神。具體過程是：1、幫助學(xué)習(xí)者把問題轉(zhuǎn)變?yōu)檎n題。2、幫助制定研究方案，進行小組分工、合作。如思考搜集信息后，如何內(nèi)化為自己的知識與技能，如何操作？如何展示？（小組各站其能，開辟實驗場地、制作場地等）3、學(xué)生上網(wǎng)搜尋、摘錄、整理信息，實驗、制作，教師加以個別指導(dǎo)，超出《好吃城》網(wǎng)站內(nèi)容的信息可以在 google搜索網(wǎng)站輸入關(guān)鍵字查詢。
此部分設(shè)計的依托是研究性學(xué)習(xí)要求學(xué)生選擇探究的問題和手段，讓學(xué)生自主探究知識的發(fā)生過程，因而具有探究性；它從問題的提出、方案的設(shè)計與實施，到結(jié)論的得出，均由學(xué)生來做，因而具有自主創(chuàng)新性，它一般要通過調(diào)查、實驗、小課題研究、專題討論、社會時間等方式進行學(xué)習(xí)，因而具有開放性和實踐性，但由于在小學(xué)階段，學(xué)生各方面知識、能力還不夠，所以教師的引導(dǎo)、指導(dǎo)也不可少。
（四）研討共享，反思評價
建構(gòu)主義學(xué)習(xí)理論認為，知識不僅僅是通過教師傳授獲得的，而是學(xué)習(xí)者在一定的情境即社會背景下，借助其他人（包括教師和學(xué)習(xí)伙伴）的幫助，利用必要的學(xué)習(xí)資源，通過意義建構(gòu)的方式獲得的。
這一部分的教學(xué)目標有：1、提高學(xué)生整理信息的能力2、讓學(xué)生在交流中體驗到成功的快樂。3、躺學(xué)生在相互交流中學(xué)會反思與評價。具體過程是：1、采用各種形式匯報研究成果，這里的形式可以是實驗結(jié)果（營養(yǎng)素的鑒定），制作成果（消化器官裙兜），網(wǎng)上論壇，語言匯報（食物的旅行）等等。2、教師組織評價，可以采用小組自評、組際互評、教師評價等多元評價的方法，評價的內(nèi)容關(guān)注的不是研究的成果，學(xué)習(xí)水平的高低，而是學(xué)習(xí)的過程，如內(nèi)容的豐富性，方法的多樣性，情感的體驗等。在評價過程中，重視形成性評價、綜合性評價；鼓勵差異性評價、特色評價、自我評價，使學(xué)習(xí)過程更精、更細、更人性化。
（五）拓展延伸，后續(xù)合作
這部分是引導(dǎo)學(xué)生利用網(wǎng)上資源進行課后的后續(xù)活動與研究，因為一堂課并不意味著一段內(nèi)容的終結(jié)，而是新的開始與起點。
研究性學(xué)習(xí)無疑是信息時代中占主導(dǎo)地位的學(xué)習(xí)方式，必將成為21世紀學(xué)校教育、教學(xué)的特征。而網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源為研究性學(xué)習(xí)中信息資源相對匱乏、教師輔導(dǎo)力不從心、交流與討論沒有充足的時間提供了很好的環(huán)境與條件，并且為及時有效的評價與管理、便捷的成果展示與分享提供了可能。

               ——蘇教版科學(xué)四年級上冊說課稿
一、           說教材
（一）教材簡析
《我們與食物》是《科學(xué)》四年級上冊第四單元《食物和消化》中的內(nèi)容，也是我校的校本課程《營養(yǎng)與健康》教學(xué)中的內(nèi)容。在實際課堂中，我根據(jù)《好吃城》網(wǎng)站中的內(nèi)容進行了重組。具體內(nèi)容包括知道食物的營養(yǎng)成分、來源、作用、以及它們的鑒定方法；認識食物金字塔，會合理搭配食物；認識人體的消化器官，了解食物在人體中的消化。設(shè)計的目的是期望孩子們從小養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。
（二）教學(xué)目標
1、過程與方法
（1）能通過搜索網(wǎng)站認識食物中的營養(yǎng)素及其來源、作用。
（2）會用實驗的方法鑒定食物中的脂肪、蛋白質(zhì)、淀粉。
    （3）初步學(xué)會上網(wǎng)查閱、搜集、整理資料，提高學(xué)生的信息素養(yǎng)。
2、知識與技能
（1）知道食物中的營養(yǎng)成分、來源及其作用。
（2）理解食物金字塔，能夠合理搭配一天的食譜。
（3）認識人體消化器官，了解食物在各消化器官內(nèi)的變化。
（4）通過研究性學(xué)習(xí)，提高發(fā)現(xiàn)問題、研究問題、解決問題的能力。
3、情感、態(tài)度、價值觀
（1）樂于用學(xué)到的科學(xué)知識改善生活。
（2）關(guān)注自己的身體，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。
（三）教學(xué)重點、難點
重點：通過實驗、查資料、討論等自主性學(xué)習(xí)活動使孩子們了解營養(yǎng)學(xué)的知識，從小養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣；難點：能利用網(wǎng)絡(luò)資源，通過各種活動開展專題性地學(xué)習(xí)活動。
(四)教學(xué)準備
介于研究性學(xué)習(xí)的特點，學(xué)生可網(wǎng)上網(wǎng)下活動協(xié)同展開學(xué)習(xí)，其中網(wǎng)下活動包括實驗活動、制作活動、語言交流活動等。
實驗材料：米飯，豬肉，蛋白，碘酒，火柴，鑷子，白紙，統(tǒng)計圖紙，水彩筆……
二、           教法與學(xué)法
1、教法
體現(xiàn)以人為本的教育思想，促進學(xué)生全面發(fā)展。在本節(jié)課中采用創(chuàng)設(shè)情景問題探索法，引導(dǎo)學(xué)生提出各種問題，確立研究專題；采用自主探索教學(xué)法，引導(dǎo)學(xué)生圍繞專題上網(wǎng)探索，搜集所需資料，進行實驗論證。采用研討教學(xué)法，在組內(nèi)討論，完成專題研究，并在組間交流各組的研討成果，共享資源。
2、學(xué)法
   由于本篇課文既有查閱資料又有動手操作，學(xué)生可采用的學(xué)習(xí)方法比較多，如有質(zhì)疑法，實驗操作法，討論交流法等。
三、           網(wǎng)絡(luò)教學(xué)環(huán)境簡析
《我們與食物》本單元教學(xué)內(nèi)容是動手實驗、查閱資料并重的一個單元學(xué)習(xí)內(nèi)容，食物是離我們最近的，每天不離口，但食物里面所含的微觀營養(yǎng)素及其作用，食物的消化、人體的消化器官等我們卻都看不見。了解、認識他們只能引用、借鑒科學(xué)家的研究、觀察成果。所以我把網(wǎng)絡(luò)教學(xué)、實驗、研討結(jié)合在一起，網(wǎng)上網(wǎng)下活動協(xié)同，相互補充，相互提升。專題網(wǎng)站《好吃城》為我們提供了很好的網(wǎng)絡(luò)環(huán)境，具體內(nèi)容分為“康康樂區(qū)”、“巧巧手區(qū)”、“鮮鮮美區(qū)”、“趣多多區(qū)”、“新新酷區(qū)”五大板塊，而且每一部分都有學(xué)生論壇，體現(xiàn)人機的交互性。其中“康康樂區(qū)”又包括“營養(yǎng)學(xué)”、“人體學(xué)”、“食物說”、“飲食篇”四部分，具體內(nèi)容就是課本知識中的營養(yǎng)素的名稱、來源、作用；人體的消化器官及簡單消化過程；食物的金字塔等。“巧巧手區(qū)”中有食譜食譜搭搭配也就是課本中的搭配出合理、好吃、省錢的配餐部分。其余“巧巧手區(qū)”的“蔬果party”、“sala”；“鮮鮮美區(qū)”中的“菜譜大全”、“口水相冊”；“趣多多區(qū)”中的“風俗習(xí)慣”、“典故由來”、“飲食文化”；“新新酷區(qū)”中的“轉(zhuǎn)基因辯論”、“開發(fā)新產(chǎn)品”等都是學(xué)生自主選擇的專題學(xué)習(xí)部分，也可以是課外延伸拓展的內(nèi)容。小組同學(xué)可在自主選擇課題后進入相關(guān)的區(qū)域進行遨游、論述，也可在了解信息后跨入實驗動手大門，體驗網(wǎng)絡(luò)帶給我們的便利、快捷。當然，由于時間倉促，網(wǎng)站內(nèi)容與我們的課堂設(shè)計還有些出入，還需要進一步的豐富與充實。如可以開辟“巧手實驗區(qū)”、“趣味制作區(qū)”、“幻想旅行區(qū)”等。象這樣，教師在建設(shè)教學(xué)信息資源時，把相關(guān)信息分類、整理，建立網(wǎng)絡(luò)導(dǎo)航，方便了學(xué)生快捷查詢信息，不至于學(xué)生在冗余的信息海洋里迷航。
另外，網(wǎng)站在每個板塊中，都設(shè)計了在線討論、BBS，師生之間、生生之間可以交互聯(lián)系，及時交流心得體會，實現(xiàn)信息的共享。
四、           教學(xué)過程
（一）課前統(tǒng)計記錄
這部分內(nèi)容包括調(diào)查一天中吃的各種食物，并作小組統(tǒng)計；把食物分分類；調(diào)查小組同學(xué)最愛吃的三種食物，并作好統(tǒng)計表。具體表格如下：
一天小組同學(xué)所吃食物統(tǒng)計表
小組___________      日期___________
食物               
人數(shù)
表示               

三種最愛吃的食物人數(shù)統(tǒng)計表
小組人數(shù)___________
食



物


姓


名


           
            

此過程設(shè)計是讓學(xué)生獲得更多有益的生活體驗，為上課創(chuàng)設(shè)質(zhì)疑的情境作準備，也為學(xué)生選擇課題進行研究性學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。
（二）示圖質(zhì)疑，選擇課題
這一部分的教學(xué)目標有：1、學(xué)生能獨立思考，據(jù)圖提出有價值的問題。2、愿意與小組成員合作。具體過程是：1、師出示兩幅圖，一幅是全班同學(xué)一天食譜的數(shù)量圖，另一幅是全班同學(xué)最愛吃的三種食物統(tǒng)計圖。2、師提問：看了這兩幅圖，你有什么發(fā)現(xiàn)？你有什么問題？（為什么人每天要吃這么多種食物？食物中含有哪些營養(yǎng)？為什么同學(xué)們喜歡吃肯德基一類的油炸食品？……）3、思考匯報。4、小組討論，選擇一個問題準備研究。這一過程設(shè)計依托的思想是主體性教育思想，主體參與教學(xué)理論認為“需要”是學(xué)生參與學(xué)習(xí)的內(nèi)在機制，可以強化每一個學(xué)生的自主性、進行研究性學(xué)習(xí)。
（三）合作研究，內(nèi)化素養(yǎng)
這一部分的教學(xué)目標有：1、培養(yǎng)學(xué)生自主研究、合作學(xué)習(xí)的能力。2、培養(yǎng)學(xué)生搜集信息、提取信息、整理信息、應(yīng)用信息的能力，促進信息素養(yǎng)的形成。3、培養(yǎng)科學(xué)的實驗精神、細致、謹慎的科學(xué)態(tài)度。4體驗網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)的快樂，培養(yǎng)小組合作精神。具體過程是：1、幫助學(xué)習(xí)者把問題轉(zhuǎn)變?yōu)檎n題。2、幫助制定研究方案，進行小組分工、合作。如思考搜集信息后，如何內(nèi)化為自己的知識與技能，如何操作？如何展示？（小組各站其能，開辟實驗場地、制作場地等）3、學(xué)生上網(wǎng)搜尋、摘錄、整理信息，實驗、制作，教師加以個別指導(dǎo)，超出《好吃城》網(wǎng)站內(nèi)容的信息可以在 google搜索網(wǎng)站輸入關(guān)鍵字查詢。
此部分設(shè)計的依托是研究性學(xué)習(xí)要求學(xué)生選擇探究的問題和手段，讓學(xué)生自主探究知識的發(fā)生過程，因而具有探究性；它從問題的提出、方案的設(shè)計與實施，到結(jié)論的得出，均由學(xué)生來做，因而具有自主創(chuàng)新性，它一般要通過調(diào)查、實驗、小課題研究、專題討論、社會時間等方式進行學(xué)習(xí)，因而具有開放性和實踐性，但由于在小學(xué)階段，學(xué)生各方面知識、能力還不夠，所以教師的引導(dǎo)、指導(dǎo)也不可少。
（四）研討共享，反思評價
建構(gòu)主義學(xué)習(xí)理論認為，知識不僅僅是通過教師傳授獲得的，而是學(xué)習(xí)者在一定的情境即社會背景下，借助其他人（包括教師和學(xué)習(xí)伙伴）的幫助，利用必要的學(xué)習(xí)資源，通過意義建構(gòu)的方式獲得的。
這一部分的教學(xué)目標有：1、提高學(xué)生整理信息的能力2、讓學(xué)生在交流中體驗到成功的快樂。3、躺學(xué)生在相互交流中學(xué)會反思與評價。具體過程是：1、采用各種形式匯報研究成果，這里的形式可以是實驗結(jié)果（營養(yǎng)素的鑒定），制作成果（消化器官裙兜），網(wǎng)上論壇，語言匯報（食物的旅行）等等。2、教師組織評價，可以采用小組自評、組際互評、教師評價等多元評價的方法，評價的內(nèi)容關(guān)注的不是研究的成果，學(xué)習(xí)水平的高低，而是學(xué)習(xí)的過程，如內(nèi)容的豐富性，方法的多樣性，情感的體驗等。在評價過程中，重視形成性評價、綜合性評價；鼓勵差異性評價、特色評價、自我評價，使學(xué)習(xí)過程更精、更細、更人性化。
（五）拓展延伸，后續(xù)合作
這部分是引導(dǎo)學(xué)生利用網(wǎng)上資源進行課后的后續(xù)活動與研究，因為一堂課并不意味著一段內(nèi)容的終結(jié)，而是新的開始與起點。
研究性學(xué)習(xí)無疑是信息時代中占主導(dǎo)地位的學(xué)習(xí)方式，必將成為21世紀學(xué)校教育、教學(xué)的特征。而網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源為研究性學(xué)習(xí)中信息資源相對匱乏、教師輔導(dǎo)力不從心、交流與討論沒有充足的時間提供了很好的環(huán)境與條件，并且為及時有效的評價與管理、便捷的成果展示與分享提供了可能。